海胆是什么，海胆的营养价值

海胆是海洋浅水中的无脊椎动物。它们就像刺猬包围着自己，身上刺着细小的尖刺。海胆在水产品市场上并不便宜。让我们了解海胆在本期健康饮食文化中的营养价值！

海胆黄含有大量的生物活性物质，例如动物性腺特有的结构蛋白和卵磷脂。它具有雄激素样作用，可以改善性功能。

海胆黄含有高脂肪酸，可以降低人体中的血清胆固醇和甘油三酸酯。它可以提高免疫力，稳定血压和预防动脉硬化，并具有预防心脑血管疾病的功能。

海胆以性腺为食，也称为海胆卵，海胆种子，海胆黄，海胆奶油，橙黄色，美味可口，占海藻总重量的8％至15％海胆。海胆鸡蛋的主要营养成分是卵磷脂，蛋白质，核黄素，硫胺素，脂肪酸等。海胆鸡蛋中所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病具有良好的作用。传统中医认为，海胆鸡蛋咸，平，具有软化和消除结块，减少痰和肿胀的作用。

海胆不仅美味，而且营养价值很高。海胆黄中所含的蛋白质含有17种氨基酸。这些氨基酸不仅质量好，而且含量丰富。每100克新鲜的海胆黄含有41克蛋白质和32.7克脂肪。它还含有更多的营养素，例如维生素A，维生素D和许多其他矿物质。

海胆黄提取物可增强运动耐力并延长动物存活时间。古人说，海胆黄可以增强精髓，增强阳气，养心。以海胆黄为原料制成的抗疲劳保健品，对能量缺乏，神经衰弱等亚健康有明显的改善作用。

海胆壳也是很好的药用材料。味咸，性质平坦，毒物少。肝，肾和胃的经络。化痰，软化坚硬，消除结块，抑制酸痛，减轻疼痛。主痰为痰核，哮喘，elling肿胀痛，胃痛。传统中医认为，海胆鸡蛋咸，平，具有软化和消除结块，减少痰和肿胀的作用。海胆壳，海胆刺，海胆蛋黄等，可治疗胃和十二指肠溃疡，中耳炎等。