鸡蛋的营养价值，你了解多少

众所周知，鸡蛋具有很高的营养价值。吃鸡蛋不仅可以补充身体，还可以增强记忆力。尤其是儿童，他们会更聪明地吃鸡蛋，而鸡蛋最好是天然鸡蛋。许多人只知道鸡蛋的营养价值高，却不知道具体的营养是什么，因此本期健康饮食文化将带您了解鸡蛋的营养价值。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有许多具有很高生物学价值的维生素，矿物质和蛋白质。对于人类来说，鸡蛋的蛋白质质量是最好的，仅次于母乳。鸡蛋中所含的卡路里等于半个苹果或半杯牛奶的卡路里。

但是它也有8％的磷，4％的锌，4％的铁，10％的蛋白质，6％的维生素D，3％的维生素E，6％的维生素A，2％的维生素B，5％的维生素B2、4％的维生素B6， 6％的维生素B，8％的维生素B2。这些营养物质对人体至关重要，它们起着极其重要的作用，例如修复人体组织，形成新组织，消耗能量并参与复杂的代谢过程。

新鲜鸡蛋中包含的蛋白质主要是鸡蛋蛋白质（以蛋清为单位）和蛋黄蛋白质（以鸡蛋黄为主）。其蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织，因此吸收率非常高，高达99.7％。新鲜鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂，维生素和矿物质。这些营养物质有助于改善神经系统的功能。因此，蛋黄是更好的健脑食品。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力下降。

鸡蛋。用于洗涤。蛋黄的治疗价值较高。鸡蛋本质上是甜而光滑的，可以返回脾胃经络，可以滋润肺脏，滋养血液，滋阴滋阴，滋润干燥，常被用于血液不足，发烧，烦渴，胎儿功能障碍等。用过的食物可以帮助健康的气。它可以滋养阴血，消除烦恼，安神，滋补脾胃。

用于减少因血液不足或头晕，夜盲引起的牛奶；生病，营养不良后身体虚弱；血液不足，失眠，易怒，心；肺和胃阴损伤，失语，喉咙痛或恶心。吃它的方法有很多，包括油炸，翻炒，蒸，煮，煮或煮鸡蛋凝乳。除单次使用外，还可以组合使用。

如果阴血不足，失眠和心，可以分别使用生地黄，麦冬和百合各12克，然后将百合汁煎煮，倒入鸡蛋中搅拌均匀。阴虚，失音，嗓子痛可与冰糖一起服用。

鸡蛋含有蛋白质和8种必需氨基酸。脂肪中含有大量的卵磷脂，甘油三酸酯，胆固醇和卵磷脂；矿物质包括铁，磷，钙等；维生素A，B2，B6，D，E和烟草酸等。它具有很高的营养价值和一定的医疗作用。