颜色翠绿的粉末，抹茶的功效与作用

我喜欢抹茶，因为它会诱发流泪的苦味，但是在苦味之后，总会散发出淡淡的芬芳，让人不知不觉地在朦胧的眼泪中微笑。抹茶是许多冷饮中非常常见的风味。当然，每个人都知道抹茶是从日本走向世界的。本期健康饮食文化将为您分析抹茶的功效和功能。

营养价值

近几十年来，人们对茶的理解已经大大加深，对茶的功能性物质有了深刻的了解。如今，当人们日益质疑抗生素和生长激素的毒性和副作用时，茶多酚具有其独特的生物学功能和“绿色”性质，已越来越多地渗透到人们的饮食生活中。

尽管普通茶中的营养成分极高，但其水溶性部分仅为35％，并且大量的水不溶性活性成分被作为茶渣丢弃。实验表明，喝茶比喝茶吸收更多的营养。一碗抹茶中的营养成分超过30杯普通绿茶，因此几乎所有日本茶道老师的寿命都更长。从喝茶转变为喝茶，不仅是饮食习惯的一种改变，而且是适应快节奏现代生活的需要。日本日中友好交流协会与上海宇治抹茶有限公司合作

大力宣传“茶改茶”的口号，积极向社会推广科学，经济，简便的饮茶方法。

研究

研究表明，茶多酚可以清除体内过多的有害自由基，并可以在人体中再生高效抗氧化剂，例如α-VE，VC，GSH和SOD，从而保护和修复抗氧化剂系统，并增强人体的免疫力，对抗癌和抗衰老具有重要作用。长期喝绿茶可以降低血糖，血脂和血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组将10,000份高毒性大肠杆菌0-157放入1毫升茶多酚溶液中，稀释至普通茶的1/20的浓度。五小时后，所有细菌均死亡，没有细菌残留。日本女性喜欢在购买的牛奶或酸奶中添加抹茶，因为添加抹茶后，保质期可以延长一倍。因此，日本的中小学一年四季都为儿童提供免费的绿茶，并提供状况良好的抹茶绿茶以预防胃肠道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍和芹菜的28.4倍。它的消化和缓解油腻感，减轻体重和健美以及去除粉刺的功效受到美容爱好者的青睐。

1.邻苯二酚会激活对人体有益的胆固醇（HDL），抑制对人体有害的胆固醇活性，并预防动脉硬化和心脏病？脑梗塞很有效

2，儿茶酚能有效抑制癌细胞的产生，生长，增殖和转移

3.咖啡因和茶氨酸对5-羟色胺的增殖非常有效，可预防脑细胞的死亡和衰老，活化神经细胞，增强记忆力和注意力，并预防痴呆。

4.维生素C，A，E，儿茶酚作用：具有抗氧化作用，可以预防和抑制白内障等眼部疾病，抑制血压升高，并有效降低血压

5，EGCG，可抑制组胺从肥胖细胞中脱离，具有抗过敏作用，并具有杀菌作用（与抗生素作用相同）

6.有效提高青霉素的杀菌力，使霍乱菌，0517等解毒，对毒素抗体有效

7.应对紫外线引起的皮肤突变，可有效促进DNA损伤的生物损伤修复系统，延长修复时间，抑制突变（儿茶酚）

8.通过儿茶酚中所含的多酚的作用，可有效抑制和预防蛀牙和口臭。

9.惰性化中风时产生的亚硝酸根阴离子，以防止中风。

10.有效地增加肠道中的有益细菌，抑制有害细菌（茶儿酚），并改善肠道菌群。

11.邻苯二酚还对自由基具有防御作用。茶氨酸可以促进神经细胞的活化。