陕西传统名贵食品之一：蓼花糖的由来

经过方坯制作，膨化，成型等30多个过程，可以制成长久的美味，松散，甜，脆，脆和香的polygon糖果。 gon的形状像鼓槌，在金黄色的皮肤上有一层白芝麻，里面有蜂窝状的糖芯。本期《陕西文化》向您介绍了陕西黄精中的一种传统珍贵食品。

始于明正德时期（1506年），相传于清代为慈溪所称赞。它看起来像鼓槌，在金黄色的皮肤上有一层白芝麻，里面有一个蜂窝状糖芯。长时间品尝，松软，甜，脆，脆而香。以其独特的风味，它已成为陕西省传统的稀有食品之一。特别是来自陕西三原的玉竹是三原县的传统珍贵食品。辽华堂原名“老（关中方言，意为“好”）华堂，已有490多年的生产历史。据说清代慈禧太后和光绪皇帝来到了西安。她赞扬了当地官员送给她的老花堂，看到糖的形状像她在草原上见到的polygon花，便饶有兴致地说，后来人们选择了“辽”的谐音，改名为“辽”。 gon，包括在宫廷食品中。

材料

gon花糖以糯米为主要成分，并以大豆，白糖，焦糖，芝麻，大豆粉，蜂蜜，精制植物油等制成。它是通过20多个步骤精心制作的。何首乌呈圆形鼓槌状，轻巧，金黄的皮肤均匀地覆盖着芝麻和糖，内部是白色蜂窝糖芯，味道独特。 Mihara Polygonum sycamore糖果被糖粉和芝麻籽覆盖。它使用新鲜的优质糯米，优质的大豆，糖，植物油等为原料，并伴有熟芝麻。

程序

加工程序包括材料选择，清洗，浸泡，面粉碾磨，蒸，面团搅拌，轧制，轧制，坯料制造，阴凉干燥，存储，滚滚，油浸，油炸，灌浆，涂层等。分24个工序制造。通常，钢坯是在冬季制造的，而成品则在四个季节加工。从喂食到成品需要半年的时间。制成的产品为圆柱形，略微疏松，有金色的皮肤，白色的果肉，绢网，香甜可口，柔软易溶。