陇州腊八节习俗 捏“雀儿头”
明天是一年一度的腊八节。我国许多地方都有吃腊八粥的习俗。这种腊八粥有甜咸的味道。甜粥充满了各种豆类和干果,而咸粥充满了蔬菜和肉类。而在陕西省在龙县,人们的腊八粥不仅包含各种豆类,而且还包含一种用面条制成的“酷儿头”。这也是当地人拉巴节是风俗,那就让旧历书介绍你。
在农历正月十二日的第八天,陕西Long县的人们习惯制作腊八粥,必须在其中煮“怪异头”。龙州人的腊肠粥使用非常特殊的成分,主要是从当年收获的新鲜农作物中获得的,包括大米,小米,红豆,花生仁,小麦仁,枣,核桃仁等,以及萝卜,卷心菜,粉丝,海带等。豆腐等
龙州人的腊八粥煮得不寻常。煮粥时必须用慢火加热,才能获得粥的香味。特别是对于用木头烧的农用炉子,生产的粥有品味和地道。制作Laba粥还有一个窍门,即当粥即将成熟时,添加一点玉米面以增加粥的稠度。这时,腊八粥的香气诱人。
普通的腊八粥包含八种成分。在龙州的腊八粥中,有一个画龙点睛的功能,那就是煮熟的粥中的“酷儿头”。所谓的“鸟头”类似于带有面包馅的饺子。它的形状像鸟的头,有长尖的喙和圆头。它小巧精致,栩栩如生。
被龙州人民捏的“酷儿头”主要是萝卜丝和核桃油,并配以葱,姜和十三香,其风味独特。据说龙州的腊八粥是一种健康的药膳。该食品具有健脾,开胃,补气,安神,清心,养血,防寒的功能。
龙州人吃腊八粥,他们别忘了给牛,羊,猪和狗多一点。人们认为牲畜应该经过其勤奋的一年的认可和奖励。这也反映了龙州人的友善与博爱。情怀。那些会注意的人甚至将腊八粥放在门窗上,以及院子里的树木,花朵和墙壁上,以期收获。
龙州的老一辈说,在过去的几年里,由于物资稀缺和食物短缺,鸟类破坏食物是很普遍的,这是一种遗憾和心痛。因此,在腊八节吃“鸟头”意味着所有鸟和鸟头都在锅中煮沸,没有人破坏食物。预计明年将获得丰收。因此,在拉巴节上吃“ queertou”,表明了农民对来年丰收的期望以及他们对美好生活的希望。