什么是饮食文化圈？独特风格的饮食文化区域

2021-02-02 16:38:05

在漫长的历史变迁中，土地辽阔，资源丰富的伟大中国，以及勤劳而聪明的中国人民，形成了自己的特色。饮食文化圈出，让中国菜享誉全球。那么，什么是饮食文化圈？让我们来看看。

什么是饮食文化圈？饮食文化风貌独特

饮食文化圈是一个因地区，民族，风俗，信仰等原因历史形成的风格独特的饮食文化圈。根据中国饮食文化的地域类型不同，中国饮食文化圈分为12个小圈，其列出如下：

1.东北饮食文化圈，口味特征：咸，重，辛辣，生食。

土地肥沃，草场好，平原辽阔，谷物和山产品丰富，冬天寒冷而漫长，人口稀少。历史上，这片土地长期与满族，蒙古族，鄂伦春族和朝鲜族一起生活。游牧狩猎是他们的主要生活方式。人们会吃一些炖菜，并摄取高热量的动物脂肪，以防止寒冷的冬天。

2.中北部地区的饮食文化圈，口味特征：主要是咸和重。

该地区主要集中在内蒙古，但在东北和西北有深厚的文化交汇处。它是典型的草原养殖类型，以游牧业和畜牧业为主要生产方式。人们以水草为生，擅长射击和狩猎。国王和人们喜欢吃咸肉，喝热奶茶和喝烈性酒。由于单一产品和不合理的谷物结构，人们通常吃各种肉和奶制品，几乎不吃蔬菜。

3.西北饮食文化圈，口味特征：以咸为主，辅以适当的干辣（辣椒）和香料。

西北地区的饮食文化非常明显地受到自然环境和宗教因素的影响。西北地区有优良的天然牧场。从西汉到清代中期，这里主要使用畜牧业，还有更多的农业香料。食物结构比较简单。过去基本上不吃蔬菜。但是，人们喜欢吃带有孜然和辣椒粉等调味品的烤肉。味道咸。

4.黄河中游的饮食文化圈，味觉特征：酸辣，略重。

这个地区的历史和文化非常灿烂。北宋以前，这个地方一直是中国文化的中心，政治中心大致沿着西安-洛阳-开封线移动。这里的农业发展是最早，最完整的。有各种各样的牲畜和谷物，属于谷物和谷物的混合食物区域。家用蔬菜和野果等植物性食物也很丰富。

5.京津地区的饮食文化圈，口味特征：以咸为主，囊括所有风味。

自元，明，清以来，蒙古人，汉人和满族在这里建立了首都，而北京已成为该国的政治，经济和文化中心。天津是水运，盐业和商业发达的城市，与北京形成了经济融合和京畿文化。许多政府官员，庞大的驻军，音乐医生，普通公民和许多种族聚集在首都，形成了五个不同地方的局势。饮食水平和变异性特别明显。

6，黄河下游的饮食文化圈，口味特征：咸鲜，味美，洋葱，大蒜辛辣。

黄河下游属于齐鲁文化圈，具有丰富的历史文化底蕴。以儒家和孟子为代表的儒家思想对中国传统文化有着深远的影响，因此该地区的饮食具有浓郁的文化气息。注重“和平与正统”，口味必须轻于味觉，再加上海洋文化和京杭大运河的影响，已成为南北饮食文化的交汇点。山东美食在北方具有很大的影响力。