冬天吃什么火锅最好，营养汤底很重要
2021-02-02 06:33:45
前段时间，食品安全再次成为新闻的主要话题。应该是一个炎热的冬天火锅商店反复暴露了假汤和假骨头，所有这些都是化学添加剂。一旦此类事件爆发，许多火锅爱好者便到火锅店看望并劝阻他们。
然后，这位冬季饮食编辑推荐一些带有营养汤底的火锅。
管骨火锅：
猪管骨也称为大猪骨或玉米棒骨。它是猪骨头中营养更丰富的部分。它不仅含有一些蛋白质，铁，钙，磷和多种维生素，还含有人体必需的许多微量元素。此外，骨髓中含有骨胶成分，不仅可以促进伤口愈合，还可以增强体质。
当煮沸大骨头汤时，加入几滴白醋，以更好地将骨头中的磷和钙溶解到汤中以吸收。炖骨头汤时不要过早撒盐，因为盐会使肉中所含的水分迅速渗出，从而加快蛋白质的凝固速度并影响汤的鲜味。建议在锅开始前10分钟加盐，以免影响汤的鲜美，因为盐放得太早，并且汤放得太晚也不会使汤中的配料变淡无味。
健康药膳锅：
去一家中药店（或超市）准备一个十元的补品处方，加蔬菜汤，一点红枣和枸杞一起煮。如果要自己制作药材，通常将川Chu，黑枣，黄芪和当归用作汤料的药材。如果要增加香气，不妨在加入药材之前先用适量的黑芝麻油将几片生姜炒香，然后将炒过的油加入蔬菜汤中，最后加入提前。 ！
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