十大乌龙茶之武夷水仙
在古代，中国人有喝茶的习惯。中国茶文化历史悠久，博大精深，已有1000多年的历史。中国有多种茶制品，其中乌龙茶起源于福建。所以让我们跟随茶饮文化让我们了解十大乌龙茶-武夷水仙。
武夷水仙
武夷水仙是历史上更著名的茶产品。它始于清道光时期，以树种命名。 《建ou县志》中的描述：“水仙茶美丽而优质”，已经概括了其高品质。
武夷水仙是历史上著名的茶，是闽北乌龙茶的两种变种之一。水仙是武夷山茶品种的名称，武夷水仙是以该品种命名的。武夷山茶区有句俗语：“醇厚不是水仙花而是肉桂”。水仙的最大特点是茶汤的醇厚味道。
由于其独特的自然环境，武夷山水仙的质量逐渐提高。如今，树冠又高又宽，树叶很厚，茶的形状又肥又紧，颜色鲜艳。酿造后，香味中含有兰花叶，汤呈深橙色。叶子底部浸有黄色和明亮的朱砂，是武夷岩茶的传统瑰宝。
武夷水仙通常以一芽和三叶新鲜面条（茶的叶表面已开始展开，但未完全展开）为原料，然后进行干燥，绿色，油炸，捏合和加水-烤，采摘，冷却，挑剔，毛叉，灌火等工序。制成茶后，干燥的茶棒发胖，结实，绿褐色，油腻且颜色丰富，一些茶叶的背面出现沙粒，叶脉清晰。冲泡后，茶汤呈深橘黄色，汤色丰富明亮，茶香清澈，兰花清香，香气浓郁，口味醇厚，汤中的花香明显。
武夷水仙棒结实，紧实，均匀，叶尖扭曲，像蜻蜓的头。叶子是绿色和黄绿色，油腻而有光泽。内部香气浓郁而持久，具有“摇滚韵”的特征。酿造后的汤色为橙黄色，深而明亮，味道浓郁醇厚，具有清爽甜美的特点。叶子的底部柔软而透明，绿色的叶子是红色的，非常漂亮。鲜叶采摘标准和管理。
名称来源：
“水仙”被授予。相传清朝康熙年间，福建人在庙宇旁发现一棵大茶树。由于抑制了寺庙的土墙，几个扭曲和变形的树干被分开了。这个人以为树的树干很有趣，所以他挖了出来，带回家种了树。他巧妙地利用树的变形来培育出具有细腻香气的优质茶。由于福建话中的“水”是美丽的，所以从美丽的仙女山采摘的茶被称为“水仙”，这不禁让人想起早春盛开的水仙花。
