客家人立春吃什么过节？

在古代，客家人主要生活在北方，但后来由于战争等原因迁移到南方。因此，客家文化既有南方特色又有北方特色。两者的结合创造了客家的饮食习惯。其中，节日的饮食习俗最具特色。除了广义上的重大节日外，甚至像春季开始之类的日子都有自己的特点。

交春

江西南部和福建西部的客家人曾把荔春这个日称“交春”。客家“交春”不包括春节开始的三个小时（五天一小时），而是专门指春节开始的“春天”到来的那一刻。在春季之交，传统的客家习俗要求每户家庭放鞭炮互相欢迎。闽西的三明客家也祭天，故名“ chun春”。

在这一天，春天来临的时候，即使是在深夜，赣南的客家人也会点燃香烛，放鞭炮迎接春天，然后放春天的酒吃春卷。 。吃春饼，喝春酒的习惯是“迎春而幸福”。晋代有记载称春冰被称为春盼或五新盼。在明清时期，春卷被包裹在蔬菜中，然后在煎锅中油炸，然后食用，也被称为“春卷”。

珍珠丸

“珍珠球”是福建连城著名的传统风味。假期期间，这是城市居民必须准备的食物。特别是当客人到达时，当地人经常招待他们以示敬意。由于外层包裹有糯米，因此像珍珠一样清澈透明，因此得名“珍珠丸”。

艾糍

在客家餐桌上，艾草是一种常见成分。在春季，田间的水将长出艾草丛。收获糯米并蒸熟，然后与艾草叶混合，捣成米糊。在中间装一些花生或芝麻馅，形成绿色的小块。把爸爸放进锅里蒸，成为著名的客家美味佳肴“ Aiba”。