沙茶面汤底如何调制？不用出门家里吃
沙茶面是厦门小吃最重要的是，只要您到达厦门，您肯定会品尝到这种传奇般的美味。因此，如果您仍然想在吃完之后吃东西，那么在家自制它绝对是最令人满意的选择。当然，关于沙茶面条的味道最重要的是汤底。如果您想在家制作沙茶面条，让我们与编辑一起去看看汤底的制备方法。
汤底是用沙茶酱，花生酱，奶粉和高汤制成的。最重要的是沙茶酱和高汤。这是汤的味道的重头戏。汤煮熟后添加成分。
沙茶酱生产：
调味品：将原料磨碎或油炸，粉碎后制成的调味品，然后加入油和盐（称为沙沙酱）。生产过程非常繁琐。成品沙沙酱颜色为金色。
1.将花生仁放入容器中，加开水（略加盐）并浸泡10分钟，然后将其去皮，将其放入60％的热油锅中，煎炸至熟和酥脆。冷却后，它们将被粉碎成碎片。此外，将干燥的大比目鱼从骨头上去除，然后在（70％）热油锅中油炸，切成细末以备后用。
2.打开油锅，将植物油煮沸并冷却，然后加入约150克冷油稀释；将蒜头去皮，将虾干切成碎末，然后用一部分油将洋葱炒至干。然后将葱粉碎，放入油中。用一部分油将辣椒粉和大蒜immer入大蒜油和辣油中，以备后用。
3.将油倒入另一个干净的锅中，首先在锅中翻炒香菜种子和五香粉，再加入芝麻糊，虾末，花生米，芥末粉，姜砂粉搅拌均匀，然后加入蒜油，葱油，辣椒油，精制盐，糖翻炒，然后将香木草粉碎成粉末，然后放入炒锅中。用小火炒半小时。当锅不浸泡时，您可以离开火炉，等待其自然冷却，然后将其放入坛中。它可以存储1-2年而不会变质。
福建沙茶酱：
福建沙茶酱是用大量的油炸花生米和适量的无骨油炸的比目鱼和虾仁制成的，用大蒜，香菜粉，辣椒粉，芥末粉，五香粉，姜粉，香菜制成粉和香木用植物油将草粉炒香，加糖和盐，然后慢慢炒半小时。当锅不浸泡时，放火，等待其冷却后放入坛中。它可以存储1到2年。被宠坏了。福建Sha茶酱具有天然浓郁的香气。它用于烹饪海鲜，例如炒和蒸。味道新鲜而醇厚。由于其独特的天然海鲜香气，在香港，澳门和台湾的食客中都很受欢迎。
