芹菜不能和什么一起吃 它有什么营养

芹菜是生活中非常常见的蔬菜。它具有许多功能。我们日常生活中的普通咸米经常使用它作为主要成分。因此，作为一种经常食用的蔬菜，它不能与什么一起食用？这个问题饮食禁忌，为您解析。

　　芹菜的营养价值

芹菜本质上略冷，味道甜苦，无毒，富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙，磷，铁等。叶茎还含有芹菜素，佛手柑内酯和挥发油具有降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化的作用。它还对神经衰弱，月经失调，痛风和抗肌肉痉挛有一定的辅助治疗作用；它还可以促进胃液分泌并增加食欲。尤其是老年人，由于运动量少，饮食少和饮水不足，容易出现大便干燥。经常吃芹菜会刺激肠胃蠕动并促进排便。在生活中，人们习惯于摘芹菜叶并将其丢弃。这是不科学的。叶绿素都包含在叶片中，叶的营养价值高于茎。因此，除了烂叶和黄叶外，茎叶也应一起食用。

干芹菜富含维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C和维生素P。它还含有许多矿物质，例如钙，铁和磷。此外，它还包含蛋白质，甘露醇和膳食纤维。

　　芹菜不能吃什么：

1.芹菜和黄瓜：黄瓜含有维生素C分解酶。黄瓜菜大多生吃或冷吃。酶不会失去其活性因子。如果将它们与芹菜一起食用，芹菜中的维生素C将被分解并破坏。 ，从而大大降低其营养价值。

2.芹菜和蛤,、蛤,、多毛蛤les，螃蟹：蛤lam，蛤,、蝎形蛤，蟹等均含有维生素B1分解酶。尽管这些分解酶中的一些在加热后无效，但是人们喜欢在吃海鲜时生吃它们。 ，或者干脆用沸水将它们漂白，这样这些蛤中的维生素B1分解酶就不会全部失活。如果此时将它们与芹菜一起食用，其中的所有维生素B1将被破坏。特别是和螃蟹一起吃会大大影响蛋白质的吸收。但是，此刻酶在遇到酸时会削弱其分解能力，因此在食用蛤and和海鲜时加醋可以保护维生素B1。

3.芹菜和甲鱼：同时食用会引起中毒，可以喝橄榄汁排毒。

4.芹菜和菊花：两者同时食用会引起呕吐。

5.芹菜和鸡肉：两者一起食用会破坏活力。