气血双补滋阴降火，厦门姜母鸭的做法

生姜和感冒后，生姜是许多人的首选。纯姜使人感到难以食用，并且有许多用姜制成的美味食品。厦门的姜鸭是该菜中的药用食品，具有滋补而不油腻，保暖而不干燥的特点，适合秋冬季食用。

然后，了解这个问题厦门小吃姜鸭的做法。

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配料：半鸭，川qi，当归，党参，人参，八角茴香，肉桂粉，月桂叶半拇指，盐，鸡精，冰糖，淡酱油，酱油，姜母，红酒，水

方法：

1.将半只番鸭切成5-6厘米的小块。如果有家养的鸭子，最好稀释一点！

2.将切碎的鸭肉片放入冷水中放入锅中，除烫伤，去除血液，捞起放入冷水中，冲洗并沥干以备后用。沥干它。

3.冲洗生姜，切成薄片，约2MM厚，备用。

4.将油放入热锅中，加热5分钟，加入切成薄片的生姜片，然后用中低火慢慢煎炸，直到生姜片蒸发干，变成金色并稍微卷曲。炒一会儿，然后放在一边。油留在锅里。

5.刚在姜油中搅拌，加入半汤匙盐，约6元硬币，哈哈，炒，加干鸭，炒5-10分钟，直到锅底变干（因为在那里鸭片中也有水分）

6.将红酒倒入锅中（不是红酒，哈哈，它是由福建农村的红曲米制成的）或米酒，但我想我可以用料酒。差不多半碗。盖上锅盖并将其滚动下来，主要是让酒的气味渗入鸭肉碎片，因为鸭肉会有一点腥味。

7.直到酒几乎变干为止，将准备好的药材（之前用水洗净，取出并沥干）和生姜片放入锅中，翻炒，然后煎至完全覆盖酒为止。鸭子。被吸收。

8.倒入淡酱油和深色酱油上色。翻炒直至颜色均匀。倒入开水，使鸭子在水下，几乎是食指的第一个关节。熬。

9.转移到砂锅中。在砂锅中，几乎是“鸭子在水下，几乎是食指的第一个关节”。

10，用小火煮1到1.5个小时，然后将它从锅中取出。