久负盛名的美味：秦镇米皮
用重几十磅的大刀将整个水稻皮切成薄片，与特殊的辣椒油，醋和盐混合，再加入切丁的芹菜，豆芽，黄瓜丝和其他配菜。一碗看起来很红。吃完“面筋，薄，薄，柔软”，凉爽可口的秦珍米皮后，就可以在桌上食用了。你想吃东西吗？让我们先了解一下。本期饮食文化将向您介绍。
秦镇大米皮是通过碾米和蒸米制成的。它是陕西省著名的汉族小吃。相传秦始皇统治期间，陕西关中发生了严重的干旱。 Feng河缺水，稻米枯萎。农民不得不在田间挖井以灌溉土地，最后他们所种的谷物是n草。碾米的质量太差，人民无法向法院提供大米。一位名叫李十二的人用大米做米粉，然后蒸米皮，交给秦始皇。秦始皇吃了一顿美餐后，他下令只订购秦镇一年一度的贡品“稻米皮”，这便是享有盛誉的美味佳肴。
秦镇稻米皮是用Hu县奉河西岸生产的一种rice米制成的。生产过程包括浸泡大米，精制和蒸制。米皮通常是冷食，所以也叫凉皮。主人在客户面前。
长期以来，关中地区有句俗话：“前州过魁有岐山表层，秦镇的皮革就在长安附近”。可以看出，秦镇米皮在很早以前就已经与关州国魁和岐山B子面一起被评为关中地区的三大著名面食。
秦镇，又称秦都镇，是户县最东端的镇。在《诗经》中，“诗经”是指“凤仪与枫jing”。 《奉经圣帝》。在后秦时期，姚兴皇帝经常率领数百名来自首都长安的文官和军事官员到草堂寺听Kumarajiva的演讲。为了方便交流，在风河西岸设置了“秦都”轮渡。 《古今名著》 101卷载有“秦都，即古老的风笛，西岸的风水，燕城的风酒市”的记载。歌曲“长安之志”的名字叫“秦都镇”，至今一直沿用至今。在宋元时期，城镇已形成。明代史书中有关秦都镇的记载：“传票兴旺，金裕和河南的商人更多” [1]。
《诗经·二雅》中的“七月”有“八月去皮，十月收稻”的记录，“丰年”有“丰年多谷”的记载。 “ Shengmin”具有“ or pound”（“将大米切碎，挤压，折腾或破坏的描述”，“ Shi Zhisao（大米），Cheng（蒸）漂浮（蒸时热量上升的方式）”，“ “程敏”有“软如入（吃，硬（硬）时呕吐）”。“巩留”有“尼利米粒（用面条和蒸糕捏制干粮）”。用米做饭的食物，散布在Na章的“新”，“南山”，“ 6月”，“福田”，“ Uzao”中。
周秦的历史联系在一起，自然而然地产生了秦镇“蒸干俱乐部”和李十二的故事。在秦朝（公元前221年至207年）期间，帝国法院在咸阳建立了内部历史，并管理着三种辅助服务。三福，包括关中的所有县和Hu县的商洛，都由内部历史管辖。
秦镇是秦都镇，位于西安市Hu县奉河西岸。西周曾是京畿道的土地。气候温和，土壤肥沃，优质水稻丰富。由这里生产的米粒制成的米粉以其白色和光滑的颜色，稀薄的肌肉，柔软和清爽的味道而闻名。
秦镇的米粉很有名。它们主要由辣椒油制成。将辣椒面放入高档油中，再用大茴香胡椒，茴香等煮沸，煮得越多，越辣，越香。辛辣油也更红亮。秦镇人声称自己的辣椒油制作方法无法为他人所了解，因此秦镇米粉的味道无法与他人相提并论。秦镇米粉和汉中米粉的区别主要在于硬度和调味料。秦镇米粉比汉中米粉稍硬，更适合年轻人和中年人。在西安，秦镇的米粉经营者很多，包括小摊子和大商店。
