风味别样的美食，鼋汁狗肉
我们国家的食物非常美味，但总有人批评我们国家的食材太丰富。当然，这包括酱汁中的狗肉。毕竟，使用狗肉作为成分总是很残酷的，换句话说，只要它味道鲜美，高低之间的区别是什么？为什么要吃狗肉？本期饮食文化将为您分析。
狗肉酱是江苏省沛县最著名的汉族传统菜肴。糯酱中的狗肉是红色的调味汁，色泽鲜艳，美味可口，口感坚韧但不结实，烂而不腻，可以说是色，香，味俱佳。结果，沛县成为了古代和近代著名的“狗肉之乡”。沛县的狗肉主要是冷食，不用刀就可以用手切肉。它的味道特别好。
范氏狗肉，也称为“榨汁狗肉”，通常被称为沛县狗肉。煮熟的狗肉为棕红色，色泽鲜艳，气味浓郁，味道鲜美，口中坚韧而不僵硬，不烂但不油腻。它具有很高的营养价值，并具有帮助消化的药用功能。与其他地方相比，裴县的狗肉具有独特的颜色，香味和味道。过去的名人，如北周豫欣，南宋文天祥和明武宗的朱厚昭，都品尝过“狗肉和酒”。
狗肉和酱汁已有2100多年的历史。根据“历史记录”的记录：刘邦的著名将军范Fan在他年轻的时候就靠屠宰狗生活。刘邦与他有着深厚的友谊，经常吃肉不付钱，很久不开心。为了躲避刘邦，范将肉摊搬到了夏阳（今山东省微山县下镇）。当刘邦听到这个消息时，他被河水挡住了。他没有钱去上船。突然，一条大船从河中游来，刘邦游过河。
刘邦找到范奎。范正超的狗肉没有得到照顾。刘邦抓住狗肉吃了。刘邦吃完饭后，人们赶紧买食物。之后，刘邦经常过河去吃它。范很生气，杀死了他，并用狗肉煮熟了。出乎意料的是，狗肉更香，狗肉被抢购一空。到目前为止，汤中已经将狗肉煮沸了，气味保持不变。因此，沛县狗肉也被称为“带酱狗肉”。
刘邦出任泗水馆负责人后，得知范奎杀害了老袁时，非常生气。他拿走了范奎的所有刀来切狗肉，以后就不再使用刀了。范Ku别无选择，只能用手将狗肉撕碎并出售。因此，沛县不带刀吃狗肉的方法已经沿用至今。公元前195年，汉高祖刘邦平定了淮南英伯国王的叛乱。他穿过他在裴县的家乡，并宴会给村民。他喝狗肉和酒。 ”，沛县狗肉凭借《大风歌》而享誉全球。刘邦定居世界后，范奎将汤传给了他的侄子后代。
