难吃却有营养的食物 多吃能长寿

中医常说好药是苦的。在生活中，我们都喜欢吃美味又香的食物，但我们不喜欢苦咸的食物。但是有些不好吃，但是却很有营养。这个问题健康饮食文化，为您解析。

1，粗粮

有些人喜欢精美的香米和白面产品。他们不喜欢糙米和乌头，因为他们吃东西时会感到“变稀”。实际上，正是这种宝贵的膳食纤维“刺穿了喉咙”。它可以刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的类型和数量，减少致癌物的产生。膳食纤维广泛存在于粗粮中，包括大米，小麦和混合豆（例如糙米，燕麦和红豆）的全谷物。为防止便秘和肠癌，您应确保每天摄入20至30克膳食纤维。

2，涩味食物

食物中的单宁酸，植酸和草酸将与唾液中的唾液蛋白结合并沉淀，导致唾液失去润滑性，舌头上皮组织萎缩并产生涩味。但是这些物质具有很强的抗氧化特性，对预防糖尿病和高血脂有益。例如，核桃皮比果肉具有更强的抗氧化作用。建议在吃核桃仁时不要去除棕色皮肤。

3.酸味食物

水果的酸味主要来自柠檬酸和苹果酸等有机酸。这些天然酸性物质可以促进铁等矿物质的吸收。如果您觉得酸味食物不好吃，可以将其制成水果汤，添加少量冰糖，然后在冰箱中冷冻。味道会大大改善。

4.苦菜

食物中的天然苦味物质也有一定的健康作用，例如柠檬和葡萄柚中的柚皮苷，茶中的茶多酚等，它们都是有助于预防巨蟹座和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁可以提高人体免疫力并帮助控制血糖。

因此，必须一起吃水果，不仅要甜，而且要酸甜。不要扔掉吃过的柚子皮。您可以将其切成条状，制成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜，可将其用水冲泡，冰后与蜂蜜一起食用。