吃货必看：杭州特色小吃推荐

众所周知，杭州不仅美丽，而且是令人难忘的美食，杭州的小吃更令人印象深刻。如果您有幸来杭州市，一定不要错过品尝各种小吃的机会。走进杭州文化，让编辑为您推荐这些家庭杭州特色小吃。

西湖醋鱼

西湖醋鱼也被称为“叔叔的川镇”，传说在古代，the子为叔叔煮了一碗甜醋鱼。选择中等身体的草鱼，最好先在清水中煮一下，并掌握热量。上菜后，撒上糖醋酸奶酪酱。成品的颜色为鲜红色，肉鲜嫩，酸甜可口，带有淡淡的蟹味。

宋骚玉耕

相传北宋of梁人宋五s，与宋家南下移居临安（今杭州），与叔叔一起在西湖捕鱼居住。有一天，我叔叔得了重感冒，于是宋的妻子煮了一碗鱼汤，上面放了胡椒，生姜，撒上糖，醋等调味品。叔叔喝了这种美味的鱼汤后很快就病了。有一次，宋高宗赵侃品尝了鱼汤并称赞它。从那时起，这道菜被称为“宋骚鱼G”，她的商店也变得更加繁荣。烹调时，将is鱼作为主要成分蒸熟，去掉皮肤和骨头，并加入切细的火腿，香菇，笋和鸡汤。成品的颜色和光泽令人愉悦，嫩滑，味道像蟹汤，因此也被称为“赛蟹汤”。

巫山黄油蛋糕

原料为精制白面粉，成品酥脆，分层，金黄色，酥脆但不破碎，油腻但不油腻，并在口中融化。相传乾隆造访巫山时也曾尝过它，被人们称为“巫山第一景点”。

葱包裹的杜松

用最上等的白面粉制成春卷包装纸，用油条和青葱包裹，再用平底锅挤压，烘烤至金黄色，香气散发出来，然后涂上辣酱或甜酱。杭州人最喜欢的小吃之一。

猫耳朵

还使用白面粉形成“猫耳朵”的面部皮瓣。它与鸡肉，火腿，香菇，干贝等调味品一起烹制。汤非常美味。

杭州小龙

用新鲜的肉或虾与新鲜的肉混合馅。将果冻添加到馅料中。它被包裹在面团中，并在一个特殊的小蒸笼中蒸熟，每个蒸笼十个。它们被称为“鲜肉饺子”和“虾肉饺子”。小笼包皮薄而多汁，新鲜光滑。

片地川

特制的面条用瘦猪肉片，竹笋和腌制的蔬菜烹制。切成薄片的肉鲜嫩，腌制蔬菜的竹笋亮而白。杭州最有名的两家吃偏二川的餐厅都有自己独特的面条风味。拥有百年历史的餐厅“ Kui Yuan Guan”是最经典的。它具有足够的成分，光滑的表面和可口的味道。惠娟的片儿川汤浓稠，鲜美。

优杜纳

将面粉混合成糊状，放在一个特殊的小口袋里，放入萝卜丝，或猪肉丝，姜丝，腌制的蔬菜等，再加入少许面糊，在平锅中煎至金黄色，服务。 。外部酥脆，内部柔和，带有浓郁的芬芳。

鼎盛蛋糕

将配置好的米粉放入特殊的印刷板中，在中间放入红豆沙，然后蒸一下。糕点柔软，有点松散，有甜豆酱的味道。传说南宋时期的人们专门为岳家军出动鼓舞士兵。蛋糕上有“鼎盛”字样，后来被称为“鼎盛蛋糕”。

虾仁炒鳗鱼

这是一种相对高级的小吃。应该说虾仁炒虾是一种著名的宁式面，但在杭州人的记忆中，这似乎是杭州的经典。金庸先生每次来杭州，都要吃一碗奎园餐厅。用料纯正，做工精致，程序严谨。多汁的面条是新鲜的，值得成为最好的面条。

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