历史悠久的牛街小吃文化

北京作为中国的首都，是中国的政治，经济和文化中心。来自全国各地的人才聚集在这里，带来了来自不同地区的文化，并在北京彼此融合。这些现象在小吃文化书中最为引人注目。牛街小吃就是这样一个具有民族特色的街区，是北京回族最大的聚集地。 。

牛街民族特色街区是北京最大的穆斯林聚集区。牛街历史悠久，有20多个少数民族，主要是回族。牛街清真寺位于北京最大，最古老的国家重点文物之一。

主要基于伊斯兰文化，吐鲁番饭店，东来顺饭店等清真品牌店相继落户，在此建立了北京第一家出售清真食品的清真超市，并与惠民小学，小吃街等一起在这里成立。它具有浓郁的穆斯林特色的民族风格。

原本是一个石榴园。石榴园的住宅区简称为六街。因为流街的大多数居民都是穆斯林，所以牛肉做得好极了，并且加上了“牛”和“牛”的谐音，所以人们简单地将“牛”改名为“牛”。

牛街小吃是牛肉和羊肉菜肴以及各种糕点小吃的两种流行方式。这里的小吃，例如油炸的可乐圈，麻花，豆沙火，螺旋转，糯米糕，笑容，蜜蜂糕，年糕等，不仅是独一无二的，而且还包括许多传统的中国小吃“技巧”

特色小吃：面条茶，大豆汁，豆腐na，豆汤丸汤，红烧炸豆腐，内脏汤，漏鱼，糖耳朵，糖火，烧环，麻花，炸饼，奶油炸饼，螺旋转，炖糯大米糕点，豆沙火，豆沙糕，蜜蜂糕饼，碗糕，驴卷，艾沃窝，豌豆黄，米饭冷糕，蜂蜜三把刀，张开微笑，姜汁叉，fork果，爆肚。