绍兴人冬至吃什么，你知道吗？
太阳术语冬至可以说是最重要的太阳术语。冬至之后，天地之间新的阴阳循环将开启。同时，由于这一天是传统的节日“冬季节日”，也被称为“小年”，因此各地的人们以不同的方式庆祝这一天。绍兴这个美丽的江南水乡如何利用食物来庆祝冬至？
冬至是一年一度的绍兴乡亲节日。据说“冬至长达一年”。在远古时代，人们一直将其视为新的一年。 《嘉台会集志》说，它的节日“大约和白天一样简单，但并不简单”，许多事情都是从冬至开始的。清明根据阴历来计算的，阴历是基于冬至之后的106天。为了记住季节性变化，从冬至起算，《九首九首歌》也算作前九首，二十九首到九九首。
人们甚至有“冬至开始，石板松脆，冬至中间，裸露的冬至，冬至结束，卖牛买棉被”，“冬至前不冻，冬至后冻。 “冬天”和“冬至，晴天，雨天和冬至”这句谚语“晴天”意味着，早晚多雨将导致寒冷和温暖的冬天以及冬天的干燥和湿润。年。在这一天，人们必须举行家庭聚会宴会，就像在新年前夜吃新年前夜晚餐一样。
在过去，石臼被用来捣碎水稻。绍兴人喜欢在冬至前后提前一年捣碎米饭。这称为“冬季冲击”。冬至过后，它将再持续一个月。 “春天来了，”家务活将会兴旺。每个人都必须忙于准备耕种，没有时间捣碎大米。其次，由于春季的微风，米芽发芽，米粒不如冬季坚硬。冬季猛击可以防止大米变脆和过多。 ，减少食物损失。
在绍兴人的家庭酿造中，他们通常喜欢在冬至之前酿酒。这被称为“冬季酿造”。酿造后，它具有浓郁的香气，特别吸引人。另外，此时的水仍然是冬天的水，因此酿造的葡萄酒易于保存。被宠坏了。此时，还可以使用特殊技术为老年人制作“酒窝酒”和“蜂蜜招待”，或作为给亲戚和朋友的礼物。冬至之夜，绍兴人仍然有“点燃火炉”的习俗。火被燃烧一夜，然后包裹在被子里。据说木炭火要到第二天早上才熄灭，这可能预示着来年家庭事务的繁荣。
过去，无论男女，冬至日，每个人都必须做一碗馄饨并吃掉；在夏至时，他们不得不挨家挨户吃面条，这被称为“冬至的馄饨面”。这个习俗已经存在很长时间了。但是对于为什么它变得低俗有不同的看法。或至多最短的日子，节日以馄饨的形式形成；清末绍兴学者范茵说，馄饨是“或者用冬粉裹着的芝麻糖或糯米粉食用的”。甜馄饨。
