关于含维生素B2较多的果蔬

在人体中，维生素起着非常重要的作用。其中，维生素B2可以促进细胞和其他物质的再生，还可以预防和治疗口腔炎症。维生素B2的最大作用是促进新陈代谢。因此，缺乏维生素B2是不健康的。那么，哪些水果和蔬菜含有更多的维生素B2？健康饮食文化这一问题供大家分析。

维生素B2，也称为核黄素，微溶于水。缺乏时，会影响人体的生物氧化，引起代谢异常。病变主要是口腔，眼睛和外生殖器的炎症，例如角性唇炎，唇炎，舌炎，结膜炎和阴囊等。体内维生素B2的存储非常有限，因此必须通过饮食来提供天。维生素B2的两个特性是其损失的主要原因：它可以被光破坏；在碱性溶液中加热可将其破坏。

一般食品中维生素B2的含量不高，但动物的器官中富含维生素B2，尤其是肝脏。水产品中的猪肉，鸡蛋，鳗鱼和河蟹等其他动物食品中也含有维生素B2。植物性食品（例如蘑菇，海带和海藻）中的细菌和藻类含有更多的维生素B2。谷物中富含维生素B的食物很少，酵母中维生素B2的含量很高。

植物性食品（例如蘑菇，海带和紫菜）中的细菌和藻类含有更多的维生素B2。

水果相对较多：西红柿（也可以算作水果），橘子，香蕉，葡萄，梨，核桃，栗子和猴桃。

许多食物都含有它，例如：蛋黄，动物肝脏，鳗鱼，胡萝卜，菠菜，香菇，鱼，茄子，芹菜，橙子，海藻，大豆，苹果等。许多儿童由于过度生长而代谢过度。快速，很容易导致维生素B2的缺乏。对于这些孩子，饮食必须跟上。