粤菜清蒸排骨的做法 广式蒸排骨的秘诀

粤式蒸排骨是传统的粤菜。成分相对简单。最主要的是排骨。俗话说，吃东西，养育肾脏虚弱的人，增强体力，补充蛋白质是很好的。这真的是一个很好的食物补品。这个问题粤菜文化，为您解析。

主要成分：230g排骨

辅料：10大蒜，2茶匙盐，1茶匙糖，1茶匙胡椒鸡精，10克豆粉，2克豆eh

方法：

1.排骨用水冲洗，以消除内部的一些堵塞物，这也会使肉松动

2，大蒜约10个，切碎切碎备用

3.将一半大蒜放入漂白的肋骨中，以备后用

4.将另一半大蒜放入锅中煎至金黄色

5.将炸好的大蒜倒入排骨，然后加入盐，鸡精，糖，胡椒粉和豆粉，拌匀

6.将肋骨编码后，在篮子里蒸一下。水烧开后，以高蒸汽加热35分钟。您可以在上面放些豆，最后加入一点绿色和红色的胡椒粉作为装饰。

食物小贴士：

1.加糖可使猪排变脆。

2.加入米酒使肋骨易于去骨，食用更方便。您也可以使用米酒代替没有米酒的米酒。

3.加油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。

4.如果蒸笼的盖子滴落，最好在肋骨上放一层锡纸，以免水分过多。

5.这道菜现在只能煮和吃，不要一次煮太多。

　　营养价值

备用的肋骨甜而咸，具有扁平的性质，进入脾，胃和肾脏的经络。滋补肾血，滋阴润燥。治疗发烧和体液，口渴和瘦弱，肾脏虚弱，产后血虚，干咳，便秘，营养不足，滋阴养阴，滋润干燥，滋养肝阴，滋润皮肤，促进利尿和解渴

1.可以滋补脾胃，也可以滋补脾胃。可以适当食用以维持脾胃功能。

2.它可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸以促进铁的吸收，从而可以改善缺铁性贫血。

3.富含铁和锌等微量元素，可增强骨骼和肌肉。

4.富含肌氨酸，可增强体力，使人精力充沛。

5.它含有大量的磷酸钙，胶原蛋白，骨粘蛋白等，可以为儿童和老年人提供钙。

6.富含蛋白质和脂肪，可为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，可补充人体所需的营养。

7.它可以滋养阴阳。它是男女的绝佳食物。