特色哈尔滨红肠，让人垂涎欲滴

要结识一个城市，这种感觉会比向往一个城市要强烈。因此，我一直与哈尔滨密不可分。哈尔滨有很多美味的食物，每个人都想念这座城市的味道。每个地区都有其独特的风味。你知道哈尔滨的红香肠是什么样的吗？本期哈尔滨文化将为您分析。

哈尔滨红香肠，原产于立陶宛在东欧。中东铁路建成后，大量外国人进入哈尔滨，将红肠工艺品带到哈尔滨。

这种灌肠已经传播到哈尔滨近一百年了。由于肠子的外观是栗红色，因此哈尔滨人称之为肠子。生产红肠的主要原料是肉，肠衣（动物肠衣，猪或牛的小肠肠衣最好），淀粉（马铃薯淀粉最好），大蒜，盐和硝酸盐等。其中一半是瘦肉猪肉，约占肥猪肉的三分之一，有些还添加瘦牛肉，其余为淀粉和香料。

最初在东欧的立陶宛生产的红色香肠已广泛传播到其他欧洲国家，尤其是俄罗斯。它是一种中温风干香肠。由于该国靠近波罗的海，气候湿润，不易风干，森林资源丰富，为加速产品干燥，在当地熏制并烘烤木片。木材燃烧过程会产生富含羰基的混合气体（> C = 0），可以大量杀死微生物并大大延长其保质期。随着时间的流逝，形成了具有熏制和烧烤香气的特色香肠。这个族裔的每个家庭都有壁炉，面包和香肠是自食自烤的。

哈尔滨红肠最初来自俄罗斯。它于1913年由名为“ Aikin Bins”的技术人员引入中国。最早生产红香肠的公司是哈尔滨肉类加工厂，现在是著名的“哈尔滨肉类加工厂”。联合的”。