清明粑的传统，家家户户不能少
黄草坝，又名清明坝，是贵州汉族传统小吃，是清明节的一种饮食习俗。
清明坝的生产已有100多年的历史，解放前后贵州有许多专营店。
如果您对饮食文化感兴趣，今天就让我们了解清明巴的传统！
清明坝是中国西南部清明节（主要在贵州）使用的传统小吃。皮肤是糯米粉和一种叫清明菜的野菜。馅料是将野葱，芥末和切丁的培根等混合在一起制成的，可在蒸笼上食用后食用。
清明八月初被制成月饼状。馅料包括火腿，洗净的沙子，玫瑰，糖和其他品种。进食时，将一点猪油放在平锅里，两面煎成淡黄色，酥脆，甜和可口的。如今，贵州各地的清明巴巴品种繁多，馅料也不同，口味和形状也各不相同。
历史文化
相传明代建文皇帝在“京南大变”后从南京迁至贵州，望着白云飘散，在长顺县白云山修士剃发，并诵经。整天长顺的当地人了解到，建文皇帝已经逃到白云山，把他的头发剃成和尚。每年的阴历2月19日和6月19日，人们上山去拜佛。每当他们去白云山做佛陀的命令时，当地人都必须带上大家都认为最好的自制蛋糕作为牺牲品。偶然地，建文皇帝品尝了每个人带来的蛋糕后就赞不绝口，并得知该蛋糕的主要成分是清明菜，因此他将主要成分命名为“清明坝”。从那时起，精美蛋糕的声誉逐渐成名，并逐渐成名。庆祝清明节，祭祖是人民的必备食品。此后，清明坝流传到安顺，花溪等周边地区，逐渐成为群众喜爱的食品之一。
相关故事
明代著名地理学家徐霞客曾到建云皇帝的踪迹去白云山，并以其不朽的经典《徐霞客游记》为长顺清明坝打下了良好的烙印。相传徐霞客在清明节期间去了白云山。在参观附近的房子时，他很幸运地品尝了清明霸，并立即称赞京明霸是“最好的素食”。 1994年4月28日，时任国务院副总理的朱R基去长昌。在检查过程中，舜品尝了长顺清明坝，并当场赞扬了京明坝。
清明坝是春节和清明节期间生活在古代“无锡地区”的各族人民食用的两种节日食品。他们具有鲜明的地方特色和浓厚的民族特色。所谓“无锡”，是指湘西the江上游的五个主要支流。
关于“五溪流”，诗人李白游“王长龄闻左移，龙标有此寄”，诗高喊：“杨华洛尽其所能，龙越无锡。我散发出悲伤与光明。月亮，随风而去，直到夜郎西部。”贵州东部的铜仁地区和黔东南苗族Dong族自治州的毗邻地区属于“无锡地区”，许多古代习俗仍被保留，最明显的是吃春社饭和清明。 ，通常称为“社区餐”，原本是春节期间的节日食品，但在整个节日期间甚至全年都有“社区餐”，许多餐厅不时提供“社区餐”，节日长久以来，每年的二月，地球都会恢复生机，居住在“无锡地区”的各个民族的村民都在庆祝春节，每个家庭都兴高采烈地上山摘艾草，嘲笑大蒜，将糯米，糯米洗净切碎，榨出苦汁，然后按照适当的比例慢炖至干，将培根，蒜芽，蒜芽，五种香料，咸盐等煮熟用木茎，或用铁锅炖。外面看起来像“野菜饭”，显然保留了古代的收藏和生活遗物，但味道却很美味。
食物营养
清明菜主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素C，生物碱等；它具有降血压，治疗消化性溃疡，缓解疼痛和缓解咳嗽的功能。小麦粉：面粉富含蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质，例如钙，铁，磷，钾和镁。它具有滋养心脏和肾脏，增强肠胃，消除热量和消除口渴以及治愈烦躁和烦躁的作用。 ，糖尿病，痢疾，肿，外伤性出血和烧伤。清明菜：清明菜含有丰富的脂质，挥发油，大量的胡萝卜素和少量的B族维生素，克拉维林，硝酸钾，氯化钾等。具有缓解咳嗽，平喘，降血压的作用。它可以扩张局部血管，并可以用于治疗非感染性溃疡和伤口。它可以口服用于慢性支气管炎，喘息和咳嗽，溃疡病，风湿病等。据报道，清明菜还具有抗菌，消炎，抗高血压和缓解疼痛的作用，并能扩张毛细血管。对高血压，消化性溃疡，风湿痛等有很好的治疗作用。
