想不到吧，小小日本清酒分类有这么多
关于葡萄酒，会有很多分类。无论是饮料的口味还是程度，都会有很大的差异。酿造时间也将区分葡萄酒的水平。然后，这个问题酒文化，让我们通过编辑器了解清酒的类型。
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浑浊的酒
混浊的清酒与清酒相反。将清酒捣碎后得到的新酒经压力过滤，静置一周后，提取上清液部分，留下的浑浊部分为浑浊的清酒。
混浊葡萄酒的特点之一是存在未发酵的酵母，该酵母会不断发酵产生二氧化碳，因此装有特殊的软木塞和耐压瓶。装瓶后，加热至65℃进行灭菌或低温保存，并尽快饮用。这种酒被认为是罕见的，外观独特。
红酒
将红曲米的酒精浸泡液添加到清酒糊中，然后添加糖和谷氨酸钠，制成具有鲜味，高糖分和酒精含量的红酒。由于红酒容易褪色，因此在选择瓶子和仓库时要注意防潮，并尽快出售和饮用。
红酒
该酒是在清酒的主要发酵完成后，添加酒精度为60度以上的红曲米制成的。红曲米的量是根据曲米制作用的原料米而定，少于大米的25％。
红酒
在葡萄酒的第三次喂食中，添加了总米芽的2％以促进糖化。另外，在压榨前一天加入一定量的石灰。在弱碱性条件下，糖和氨基酸结合形成氨基糖（红棕色），而不使用红曲米。该酒是日本熊本县的特产，大部分在婚礼上食用。
昂贵的酒
昂贵葡萄酒的加工原理与中国黄酒相同。用部分清水代替饲料，使mash液的温度达到9-10℃，这意味着酵母的发酵速度受到抑制，而白色糖化产生的提取物则保留得更多，使清酒变得丰富而甜。这种酒主要以小瓶出售。
高酸酒
以河曲曲霉和葡萄酵母为原料，以高温糖化酵母为原料，液发酵的最高温度为21℃，发酵时间为9天，与干酒相似。
低度酒
酒精含量为10-13％，适合女士们。市场上有三种低醇清酒：一种是普通清水（酒精度约为12度）；另一种是清水。另一种是纯米酒加水。第三是低酒精度的清酒，在发酵的后期加入水和曲液，使麦芽汁继续捣碎。当最终酒精含量达到12度时，将其发酵并压榨。
长期储存酒
通常在压榨后的3-15个月内售出，当年10月生产的葡萄酒将在次年5月发货。但是，消费者要求像中国绍兴酒这样的调味酒要长期保存。旧式长期储存的清酒是原始的酿造清酒或纯米清酒，并带有少量食用酒精。存放期间尽量避免光线和空气接触。任何超过5年的长期储存葡萄酒都称为“秘密葡萄酒”。
发泡清酒
普通清酒发酵10天后，将其压榨，用糖化液将滤液调节至3波美，然后将新鲜酵母加入发酵液中。室温从15°C逐渐降至0°C以下，因此二氧化碳大量溶解在葡萄酒中。用压滤机过滤后，将其储存在原始的曲式压力罐中，并将瓶子在低温下装瓶。瓶口是软木塞，并用铁丝固定。 ，在60℃灭菌15分钟。起泡酒的生产方法兼具啤酒和清酒酿造技术，就风味而言，具有起泡酒和起泡酒的风味。
活跃的缘故
该清酒是一种活跃的清酒，出售时没有杀死酵母。
着色的缘故
将有色米的食用酒精浸泡液加入清酒中制成有色清酒。台湾的糙米，菲律宾的赤褐色米，日本的赤褐色米，泰国和印度尼西亚的紫红色米均在表皮上都含有花青素基的深紫色或红色色素，使其成为着色酒的首选。
