吃动物油好还是植物油好？不吃都不好
如今，人们非常注意自己的饮食习惯，因此，在吃各种食物时，他们也会非常注意它，即使是食用油，因此健康饮食文化在培养基中，使用动物油还是植物油更好？总有一个合适的，让我们一起看不起。
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人们害怕心血管疾病，因此他们不敢吃动物油，而只吃植物油。错了人们会因为缺乏动物油而生病。动物油和植物油的主要成分是脂肪。脂质是人体生理活动中必不可少的物质。植物油基本上不含胆固醇，而动物油则具有较高的胆固醇含量。血液中过多的胆固醇是导致心血管疾病的主要原因。食用植物油可防止胆固醇在体内的吸收并增加其排泄。
植物油主要是维生素E，但缺乏维生素A，维生素D和维生素K。动物油含有更多的维生素A，维生素D，维生素B6和维生素B12。动物油还含有“脂蛋白”，具有延长寿命的功能。因此，食用植物油和动物油对人体有益。人体每天摄入的动物油和植物油一般为1：2。每个人每天有8克植物油。一位日本营养学家曾经做过一次实验，将140只小鼠分为两组，一组吃动物脂肪，另一组喂植物性脂肪。
45周后，前一组的死亡率仅为18％，后一组的死亡率高达60％。学者认为，仅吃植物油的啮齿动物的高死亡率是由于脆弱的血管和来自多个器官的失血所致。在英国，将800人分为两组进行测试，一组不限制饮食，另一组使用植物油。发现植物油组的胆石症比非限制组的高2倍。但是，冠心病的预防和治疗几乎没有临床意义。根据研究，植物油富含不饱和脂肪酸，很容易被自动氧化产生有毒的过氧化物。
过氧化物会氧化并分解各种维生素，并失去其正常功能，导致体内维生素不足。过氧化物还会破坏人体中的红细胞膜和线粒体膜，引起溶血等症状，并将蛋白质结合到老化的色素脂褐素中，从而导致皮肤上的老年斑。当在血管，肝脏和脑细胞上形成过氧化物时，会发生诸如动脉硬化，肝硬化和脑血栓形成的症状。
另外，在植物油的精制过程中，原始油中的大多数抗氧化剂也被去除，并且容易与空气中的氧气反应。如果将其打开约一个月，它将变得腐烂并且变得不可食用。由于精制油的保存性差，购买时要注意生产日期，保质期和包装的密封性。尝试以相对较新的生产周期购买小包装的成品油，并减少暴露时间长和销售周期长的油的购买。简而言之，我们绝对不能吃植物油。素食和肉油都不应偏少或过量。
