带你了解热干面的由来
2021-01-30 22:57:40
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武汉热干面和山西切面,广西一福面,四川丹丹面和郑州红烧面也被称为中国五大著名面。里根面条是湖北省武汉市的汉族特色小吃。它原本是武汉的特色食品。随着武汉人的迁徙,里根面条已成为许多人的最爱。你知道热干面是怎么来的吗?今天,让我们来看看中国饮食文化中干面条的起源。
干面条是武汉的传统小吃之一。在1930年代初期,汉口长堤街上有一个叫李宝的食品商贩,他在关帝庙地区卖果冻和汤面。一天,天气非常炎热,许多剩余的面条都卖光了。他担心面条会变质,所以他将剩下的面条煮熟并沥干,然后在切菜板上晾干。我不小心把箱子上的油锅弄倒了,把香油洒在了面条上。看到这一点,李宝别无选择,只能将面条和油混合,然后再放到空中。第二天早上,李宝将煮好的油面放在沸水中一会儿,将它们捞起,倒入碗中,然后加入调味料出售果冻,使其蒸腾香气。人们争相购买和进餐。当有人问他卖什么面条时,他脱口而出,说这是“热干面条”。从那以后,他专门销售这种面条,不仅人们争相品尝,而且很多人也从他那里学到了东西。
几年后,一个姓蔡的人在中山大道满春路口开了一家干面店。在繁荣的意义上,它被称为“蔡林集”,并成为武汉著名的热干面餐厅。后来搬到汉口水塔对面的中山大道,改名为武汉里根面。 ?
热干面与冷面和汤面不同吗?面条预先煮熟,与油混合后干燥,然后在食用时在沸水中加热,并加调味料,制成的面条耐嚼,发黄,油腻,香甜可口,并能满足食欲。你今天吃热干面吗?