家常菜文化：辣子鱼块是什么菜系

饭前有一些期待，饭后有一些品尝。当食物遇到情绪时，食物不仅是一种简单的味觉体验，而且是一种精神享受。鱼在每个家庭中的食用方式都不同。鱼是中国饮食文化中必不可少的食物。鱼具有很高的营养价值，并且根据不同的做法反映出不同的价值。让我们来看看这种辣鱼块的介绍！

香辣鱼片是湖南汉族的特色菜。它属于湖南菜。口味辛辣可口，色泽鲜艳，生产工艺相对简单。

营养价值：

1.草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物；

2，草鱼富含硒，经常食用具有抗衰老和养血作用，对肿瘤也有一定的预防作用；

3.对于瘦弱的人和食欲不振的人，草鱼肉嫩而不腻，具有开胃和营养作用。

疗效：

1.鱼味甜，性温，无毒，进入肝胃经脉；

2，具有温胃，中和，平肝阳气，祛风，治关节痛，消疟，益肠，明目的功效。

3.治疗虚弱，风寒头痛，肝阳上亢，高血压，头痛，慢性疟疾。

成分：草鱼，泡辣椒，酱油，醋，盐，糖，葱，姜，大蒜，鸡肉精，高汤

方法：

1.将浸泡过的辣椒洗净切成小块，去掉草鱼的五个内脏，洗净切成小块，将葱切成薄片，切成姜片；

2.在锅中放火，将油加热后将鱼放到锅中，煎至两面都呈金黄色，然后捞出；

3.将剩余的油留在锅中。油热后，将腌制的辣椒倒入锅中，炸至香。加入洋葱，生姜，大蒜，肉汤，糖，酱油，盐，醋，鸡精，然后加入鱼块，用料酒翻炒大约需要2-3分钟。