黔菜中最具特色的小吃是什么？
贵州小吃是黔菜文化的重要组成部分。您可以在贵州的大街小巷到处看到各种贵州小吃。前菜融合了多民族，多美食的精髓，同时又具有自己的特色，属于中国独特的风味流派。黔菜文化中的贵州小吃更加杰出，让我们来看看以下最具特色的贵州小吃店。
一，长旺面
在清朝同治年间在贵阳列出。清末民初，贵阳的苏德生以面条，猪肠，血及肉干为主要原料，辅以二十多种辅料，提高了食品质量。精细的操作。后来发展成为著名的小吃，模仿者包括“学中面馆”，“清河花园”和“ Y县村”等餐厅。解放前夕（1940年代），长旺面馆逐渐遍布贵阳的街道和小巷。已成为全省的小吃。其特征：红色但不辣，油而不腻，酥脆而不生。
二，丝绸娃娃
Siwawa是贵阳街头最常见的小吃之一。它类似于包裹在“婴儿”中的产房中的新生婴儿，因此得名。随着旅游业的发展，现在更名为苏春娟，它更加高雅。丝绸娃娃是一个直径为2英寸的小圆形部件，包裹着一点细粉条，绿豆芽，生菜丝，海带丝，萝卜丝和短壳大豆。进餐时，用小汤匙倒入由酱油，醋，辣椒，细香葱，味精等制成的调味料。它的外部柔软，内部酥脆，酸辣，并具有独特的风味。它具有酥脆，酸辣的特点，健胃开胃。
三，牛肉面
牛肉面是贵阳市非常受欢迎的早餐点心。特别是，花溪牛肉面已成为人们中一个受欢迎的小吃品牌。它具有汤汁醇厚，麻辣味的特点。目前，该品牌已被推广到全国许多省市。
四，豆腐圆
传说在清朝同治十三年，清政府组织了“帝回”。整个城市几天都被禁止宰杀。如果不允许吃肉，则有一个名为雷的豆腐作坊。杨景成经过贵阳几代人的改良，炸豆腐园像雪一样嫩滑，覆盖着“蜂巢”，颜色为棕色，外表酥脆，内里柔嫩，辛辣爽口。它已成为贵阳人最喜欢的小吃之一。
五，爱豆腐的水果
据记载，解放前在彭家桥附近有一对近半个世纪的张华峰。他们在菜田里建造了几间小屋，作为制作“烤豆腐”的地方。此处制作的烤豆腐水果被带到其他地方并在街上摆摊。鹰。抗战爆发和日本对贵阳的空袭之后，这些小屋成为避免空袭的地方。人们来来去去，非常活跃。张华峰和他的妻子因为空袭而没有上街做生意。他们发现躲藏在警报中的人们经常饿着，无法回家吃饭。他们把这些作坊变成了商店，并向避免警报的人出售了烤豆腐。由于烤豆腐速度快，食用方便，价格便宜并且可以满足您的饥饿感，因此它迅速开拓了市场。
普通人吃豆腐来缓解饥饿感，然后在吃完之后离开。但是，一些恋爱中的年轻男女买了一盘豆腐，蘸上辣椒水，然后慢慢咀嚼，聊天，坐了很长时间。还有一些年轻人经常在这里见面并逐渐坠入爱河。张的商店成为了一个充满爱与爱的地方，并且有一段时间成了街头谈话的好故事。
抗日战争结束后，吃爱豆腐水果的人数继续增加。张氏家族只是简单地将烤豆腐水果改名为“爱豆腐水果”。这座浪漫的建筑很快影响了贵阳的年轻人，他们开始品尝它。时至今日，贵阳的年轻人和以前的外国客人仍然钟爱爱情豆腐水果，其外表酥脆，内部柔嫩，咸辣，充满香气。
六，红油米豆腐
由贵阳本地大米制成。荣获全国首届“中国名小吃”称号。它的特征是鲜红色，辛辣可口，凉爽。
七，黄巴
黄霸是有百年历史的著名小吃。当您撕开绿色的棕色叶子时，您会感觉到糯米香溢出来，而叮咬时它又柔软又有弹性。例如，使用黄色耙子油炸，油炸，烘烤，烧焦和翻炒。当您在嘴里咀嚼时，它的外部会感觉酥脆，内部会变得蜡质。它回味悠长，是所有年龄段的流行食品。它的特征是淡黄色，甜美可口，柔软柔软。
八，豆沙巢
将豆瓣酱放入糯米糕中，用油油炸，具有金黄，外皮酥脆，内层柔软，糯米爽口的特点。馅料咸而新鲜，适合所有年龄段。
