冷锅鱼的正宗做法配方，新鲜又美味
鱼总是在餐桌上必不可少的。好菜在于鱼是新鲜的而不是新鲜的。其他人看着它时会感觉到。那么冷锅鱼是什么意思，它在冷锅里？还是什么，这个问题四川美食文化，让我们了解正宗的冷锅鱼做法。
冷锅鱼的特征在于鱼的新鲜度。有一个由玻璃幕墙隔开的手术室。客户通过玻璃杯选择鱼，他们还可以观看厨师如何在两分钟之内逐步屠宰鱼。切成薄片的银鲤鱼;
这些成分需要姜，葱，大蒜，糖，盐，鸡肉精和P县豆瓣菜
（最好从超市买一袋of城牌），一包鱼调味料（超市里有很多种类：冷锅鱼，春鱼，辣鱼等）、,鱼（根据食物有多少人知道，最好让鱼贩在市场上为您切成薄片）
操作
鱼用粉，少量的酒和胡椒腌制。辣油（多一点可口），加入葱，大蒜，胡椒粉，半袋西洋菜，少许糖，一袋鱼调味料，盐和炒至金黄色，加适量水煮沸，加入鸡精，以低火添加鱼，将其翻转并撒上洋葱和芹菜。如果您吃的食物很辛辣，可以加一些油。煮熟后，加入干胡椒粉和中国胡椒粉煎至香（不要太顽固），然后倒在鱼上。
其他做法
1.将鱼清洗干净后，切成大块，然后用腌鱼腌制。鱼头是横切的，最好将鱼切成薄片。如果发现麻烦，我将其切成更大的块。
2.加热炒锅并将其放入油中，直到其达到80％的高温（烟熏）。我使用可用于烹饪或火锅的LOCK＆LOCK不锈钢锅。保温效果也很好。加入西洋菜并搅拌一下。
3.加入腌制的胡椒，腌制的姜，芥末块茎，蒜末，大葱，干胡椒和中国胡椒，然后炒至香。
4.将骨头汤煮沸。如果没有骨汤，请用沸水代替。味道会变差。加入酱油，盐，糖和鸡肉精来调整口味。
5.汤煮沸后，转小火，盖上锅一下，使调味品散发出来。
6.将鱼块放入汤中煮沸，关火，放入芹菜段即可食用。进餐时，使用鱼汤（如果担心辣的话可以除去油脂），加入炸大豆，腌制的芥末和香菜，切碎的葱，炸香的花生，切碎的胡椒粉和适量的盐，鸡精浸泡后，可以在吃完鱼后冲洗其他菜肴。
