别具风味的海南黎族饮食文化

黎族是主要生活在海南的中国少数民族之一，也是最接近汉族的民族。黎族大多数人会说汉语，苗族方言和海南方言，因此他们也与其他少数民族生活在一起。作为海南文化的一部分，黎族的饮食文化也具有浓郁的海南风味。你不想看吗？

黎族的饮食文化同样丰富多彩。黎族人每天要吃三顿饭，主食是大米，有时他们还吃一些谷物。煮饭的第一种方法是用陶锅或铁锅煮饭，这与汉族人煮饭的方法大致相同。另一种是非常有特色的野餐方法，即取下管子的一部分，放入适量的米和水，然后用火烤。用餐时，打开竹管，取出米饭。这就是著名的“竹筒”。大米”。如果将野味和瘦肉与香糯米和少量盐混合，则将它们放入竹筒中，然后烧成香糯米，这种香米甚至更香，是招待客人的宝贵食物。糯米是黎族地区的特产，红烧糯米饭被“一个家庭煮过，数百个家庭闻起来香”的赞誉。

“雷公根”是黎族同胞经常食用的野菜。用河里的小鱼和虾或肉骨头煮熟。这是一个非常美味的美味佳肴。也可以在医学上使用“山羊根”，它可以消除炎症和排毒。 “南沙”是黎族同胞用来吃的配菜，但“南沙”的卫生条件不易掌握，现在很少制作和食用。

“湘”是黎族美食。它只能在节日期间或客人进门时食用。有“鱼茶”和“肉叉”。

吃老鼠也是黎族的习俗，无论是山地鼠，田鼠，家鼠还是松鼠都可以捕食。吃老鼠时，将老鼠放在火中一会儿，然后剃掉头发，去除内脏，然后烘烤或燃烧。

黎族人的主食分为以下几种：

一，饭材料是大米。大米分为白米，红米和糯米。制作米饭的过程是将锅放在三角石炉上​​放火，将锅中的水烧开，将米饭按在水下，用勺子均匀搅拌，热量适中。将米饭煮熟后盖上锅，从火炉上移开柴火，然后用煤余热将米饭煮成香米。

2.山兰饭。山兰大米品质优良，营养丰富，煮成大米，香香四溢，是李家的款待之最。

三，竹筒饭。将米饭浸入水中沥干，与瘦肉，五种香料和适量的盐混合，拌匀后装入竹筒（用山竹或自家种的云竹制成）中，倒入适量水，并用香蕉叶封住它。然后将竹筒放入火中，慢慢转动并烤制，使竹筒干米。在黎语中，竹筒饭被称为“梅湾”。竹米香香可口，人们旅行时常带竹米吃。竹米饭也在节日期间制作。竹米不易变质，可以保存一周。当代的竹米饭已成为人们在酒店宴会上品尝李氏家族风味的好产品。

第四，地瓜饭。黎族的每个家庭种地瓜。红薯大米的生产非常独特：将未加工的红薯洗净并切成小块，将大米半煮熟后放入大米中，将大米中的30％和甜菜中的20％将土豆混合煮成粥或干米。另一种是将地瓜切成小块，干燥，与大米混合，煮成粥。夏天吃红薯粥香甜可口，清凉解热，有保健作用。

5.南瓜饭。在五指山地区，人们经常煮南瓜饭。制作南瓜米时，剥去皮，去掉肉，切成小块，与大米混合，煮成粥或干米。或将糯米与南瓜肉混合，在蒸锅中蒸成米饭，然后用木研钵捣碎，制成南瓜汤圆，这是独特的风味。

六，姜黄饭。倒入生黄姜，取黄姜煮饭。米饭是黄色的，具有独特的香气，具有清热解毒的作用，并能补充产妇的身体。

七，玉米饭。在山区，玉米大部分种植在山区花园中，回收的玉米被脱粒并干燥。将干玉米粒放入木钵中，加适量的水，将玉米捣成碎末，然后用簸dust取下果壳，以保持玉米粒均匀。可以煮成玉米粥或与大米混合，然后煮成米饭。玉米米营养丰富，是李氏家族的主食之一。