重阳节菜肴 应景的重阳节菜谱
2017年10月28日,人们将迎来年度重阳节重阳节之际,有一些民间习俗,例如高高攀登,望向远方,欣赏菊花和山茱el,还有许多适合这种场合的食品,例如螃蟹和重阳花糕。菊花酒等等,但是今天旧历书我想向您介绍其他两个重阳节美食,让我们来看一下。
栗子蛋糕
除了著名的花糕,北京还有另一种在重阳节期间特别食用的小吃,即栗子糕。顾名思义,栗子蛋糕是一种以栗子泥为主要成分的糕点。
对于栗子蛋糕,将生栗子去皮,蒸熟并捣成泥。准备大块的北京蛋糕和城沙馅。将200克栗子泥分成3份,摊开一层作为底层,然后摊开涂上一层北京蛋糕切片,然后再用另一层将它们压平在北京蛋糕切片上,然后涂上一层橙色装满砂子,然后将栗子泥的最后部分涂在顶层,顶部是小菱形的北京蛋糕片和细绿色的李子。组装好图案后,顶部,中部和底部为黄色,红色和棕色板栗蛋糕在中间。吃时,将糖和桂花制成的糖浆倒在上面。
如何制作栗子蛋糕
主料:栗子1000克,金饼310克,城沙馅450克,青梅5克,糖300克,瓜子25克。
方法:
1.洗栗子,用小刀在皮肤上切一小块,放入一盆冷水中,水应撒在栗子上,煮沸20分钟,去除皮肤,然后在篮子里蒸大约1小时。当栗子肉变软变烂时,将其捣碎并揉成栗子泥。如果干燥,则加水和糖。
2.将金黄色的蛋糕(300克)切成四个长13厘米,宽10厘米的大块,然后将其余的切成小菱形。绿李切成细丝。将瓜子洗净;将300克糖和冷水煮沸成粘稠的糖浆。
3.在砧板上铺一块湿布,将200克栗子泥分成三等份。将一部分撒在湿布上,然后用刀切成13厘米长,10厘米宽的矩形片。在上面放一块大的金蛋糕,然后取一部分栗子泥,将其摊成同一块,再取四分之一。将城沙馅料撒在栗泥的第二层上并弄平,然后覆盖一层栗泥片。这样一共做4元。
4.最后,用青李子,瓜子和切成钻石的金黄蛋糕切片将蛋糕表面装饰成各种图案,以形成栗子蛋糕。进餐时,将栗子蛋糕切成小方块,放在盘子上,倒入糖汁即可。
羊肉面
“羊”和“羊”是谐音,应该是双阳的代名词。对于面条,应该吃白面条。 “白色”是单词“一百”,顶部没有“一个”。这意味着一百减一等于九十九。景成在99岁生日那天叫“白寿”。富裕的人们可以在当天举行以羊肉为基础的宴会,包括爆破,烘烤,漂洗甚至整个羊肉盛宴。秋天是羔羊最胖的季节,羔羊自然温暖,可以抵御寒冷。
与猪肉和牛肉相比,羊肉质地柔软,蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量低,适合老年人使用。为了使羊肉面条口感好,羊肉汤的制备非常重要。它必须煮沸,直到汤变成牛奶一样的白色,并且肉应该熟并且更适合老年人消化。重视医疗保健的古人强调秋季进补,羊肉是最好的进补食品,因此崇阳吃羊。
羊肉面
成分:面粉,盐,鸡蛋,羊肉骨头,葱和姜。
方法:
1.将羊肉浸在水中,加水到高压锅中,放入羊肉,加入葱和姜片。呼吸后,按10分钟。骨头被捞出了,汤仍然是面条。从骨头上切掉一部分肉,然后切成小块。
2.取两碗面粉,加些盐,然后打一个鸡蛋。住一块面条,放在一边醒来15分钟。用面团压榨机将面团滚成长块。压成宽面条。在炖羊肉汤中加西红柿,再加些酱油。将面条放进锅中,搅拌煮。