大理特色小吃，品味异族美味
云南大理以其有趣而美丽着称。而且风景很独特，这是许多新婚夫妇想要度蜜月的地方。但是大理不仅风景优美，而且还有令人难忘的特色小吃。然后，本期《云南文化》将带您欣赏外国种族的美味，并了解大理有哪些特色小吃。
梅花肉
雕梅是大理的著名小吃，雕梅肉是一种受欢迎的美食。春季采集的绿色李子由一个女孩雕刻而成，并轻轻按压以形成菊花图案。然后将它们放在撒有盐的清澈水中以去除酸味。将它们浸入沙罐中几个月后再取出。大部分的五花肉是五花肉，与李子一起蒸了四个小时，既肥又不油腻，香甜可口。
无量山的翅大米
无量山在古代被称为Men乐山。它以“高耸入云，表面太大而无法测量”的名字命名。金庸的《天龙八部》使武梁山享誉国内外。无量山始于西北的大理市南尖县，位于京东县的西部。有无量山国家级自然保护区。无量山丝质禽被列入中国国家动物遗传资源名录。
据说，在大理王国孝德皇帝的正德统治时期（公元1044年至1075年），大理和平与和平，国家力量强大。孝德皇帝前往南jian的五梁山避暑。这位日本天皇私下旅行到当地的一所大学，被铺在地板上的香气所吸引，并在厨房里发现了一个美丽的女人，用木炭火烤鸡翅。
但是，这种鸡翅又圆又厚，这在普通人中并不常见。吃完之后，皇帝称赞它。事实证明，这只鸡翅已经用五色大米手工去骨。肉里有米饭，米里有肉。它包含了生命的奥秘。进入宫殿，成为大理王国历史上第一位女皇家厨师。她的鳍状大米也成为皇室。
大翅米饭是大理当地的传统民俗食品。由于其精湛的工艺和上乘的材料，它是饭后饭后当地人的首选休闲食品。改革开放后，大理五粮山的翅翅大米因其独特的风味，被台湾商人挖掘并带到台湾，台湾的商业化经营开始进入全球华人的视野。无量山的翅翅大米在大理当地很受欢迎。它是目前大理最受欢迎的小吃。来自世界各地的游客到大理旅行都以大米饭为荣，大米饭被誉为大理十大美食。
饵块，饵丝
云南独特，是大理最著名的特色小吃之一。它由优质大米制成。制作米饭的过程分为洗涤，浸泡，蒸，捣碎，最后将其揉成所需的形状。一般分为三种：块状，丝状和片状。它可以煮，炸，烧，腌，腌，炸，蒸。最常见的是炸鱼饵，用豌豆和葱炒，再倒入咸甜的酱油。味道圆润。
饵丝由切碎的饵块制成。它具有不同的形状和不同的口味。白色的诱饵丝非常坚韧，口感柔滑。通常，有两种吃法：煮和炸。将诱饵在沸水中烫一下，直到煮熟而不腐烂。加入炖好的肉，汤，并撒上切碎的葱，酱油和大红袍胡椒制成的香油。将大蒜汁加到食物中煮熟并食用。它通常被称为“耙饵”。颜色非常华丽，汁液浓稠而不油腻，香气扑鼻。炒菜也很简单。切成薄片的肉，蛋，蘑菇，西红柿和其他辅助材料的炒饵。
黄烧鸡
黄炖鸡是大理永平县最有名的。它也被称为“滇西鸡”和“滇西著名菜品顶级品牌”。可以说它的起源历史悠久，可以追溯到一千多年前。黄炖鸡使用当地优质鸡。宰杀后，洗净并切成小块。首先，将胡椒，姜和辣椒炒至黑，然后加入鸡块和少量酱油，大葱和大蒜。鸡完全干燥后，基本上可以将其从锅中取出。香气来自面部，一点都不腻，味道鲜美！
蹄子
Jumbo是Midu县最有名的，所以也被称为“ Midu Jumbo”。它以新鲜的猪脚为主要成分，将胡椒粉，草果粉，茴香粉，红米，白葡萄酒，食盐等制成，然后腌制然后煮沸。肉香，可口，新鲜但不油腻，这种食物易于储存，味道仍然存在。
乳迷
“云南十八怪”之一是“成粉丝卖牛奶”。这是牛奶迷。扇子实际上是一种奶酪，它是由牛奶制成的，半透明，光滑且油腻，呈薄片状。它可以通过多种方式食用。它可以生食，干食，冷食，烧烤或油炸食用。云脚可一起烹饪，也可作为美味小吃。它在大理随处可见，其美味已深深扎根于人们的心中。
