今日冬至北方吃什么 饺子羊肉进补御寒

　　俗话说民以食为天，中国人对于吃食的讲究是非常多的，在各个节日也会有很多传统的美食用来庆祝这些活动，在冬至同样也有非常多的节日美食令人心生向往，并且这些美食都带着一些他们的地域特色，让人感觉十分的新鲜特别。

　　吃饺子代表团聚

　　冬至在北方吃饺子的习俗在我国的历史是非常悠久的，从源头上来看是因为医圣张仲景在他告老还乡时，看到村里受冻的百姓，用羊肉做馅，羊骨和一些驱寒的中药做汤，做成的“娇耳”和“驱寒娇耳汤”，自此人们每年冬至，开始模仿着做“娇耳”，进而演变成现在各式各样馅料的饺子。饺子之于北方，已经不仅仅代表美食了，更代表着家庭的团聚。m.fuyuAndian.com

　　吃羊肉进补

　　冬季滋补自身在现在已经成为了非常流行的一个食补方法了，大多数人都会从冬至开始滋补。冬至民间便开始从这天“数九”，正如俗语说的“三九补一冬，来年无病痛”。在我国北方，有冬至吃羊肉的习俗因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，为进补最佳食谱。对于老百姓来说，吃羊肉自然也就被列为冬季进补御寒的主要方法之一。

　　吃馄饨变聪明

　　在冬至日其实北方人是有着非常多吃食的习俗的，因此冬至是非常幸福的一天了。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说，冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明。馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，冬至吃馄饨在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制。就会做出馄饨馅很香并且不油腻。