国际素食日说说大全，说吃素的好处

素食节，可以想象这是没有肉的一天。随着素食时代的普及，越来越多的人加入素食主义者的行列，以为吃素食更健康。那么，您知道吃素食的好处吗？这些好处是素食者可以坚持的原因！接下来，让我们去编辑传统节日让我们来看看吃素的好处。

　　建立一颗好心

水果和蔬菜是全面的抗氧化剂营养素，可以保护心脏和大动脉。另外，它们不含饱和脂肪或胆固醇。

素食者的胆固醇水平比肉食者的胆固醇低14％。美国人的饮食主要是高脂肪和高胆固醇的肉类产品和乳制品，导致的心血管疾病是美国的头号杀手。

“清理”身体

我们饮食中95％的农药残留来自肉，鱼和奶制品（根据EPA的估算）。尤其是鱼类，含有致癌物（多氯联苯，DDT）和重金属（汞，砷，铅，镉），这些物质无法通过烹饪或冷冻消除。肉类和奶制品中也含有类固醇和激素。

水果和蔬菜汁中含有天然植物化学物质，可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于去除体内器官过多并引起疾病的毒素（环境污染物，农药，防腐剂）。

长寿

洛马林达大学（LomaLinda University）对素食者进行的为期7年的研究表明，素食者比肉食者的寿命长15年左右。这些研究得到了中国卫生项目的进一步证实（一项有关大人们饮食和健康的研究）。他们发现中国人很少食用高脂肪和肉类产品，罹患巨蟹座，心脏病和其他疾病的风险较低。

联合王国的研究也提供了进一步的证据。对6000例病例进行了12次随访调查，其中5000例为肉食者。研究发现，这段时间40％的素食者不太可能死于巨蟹座，而20％的素食者很少死于其他疾病。

肤色更好，更“定型”

一般来说，素食者比肉食者更具“风格”。素食的卡路里含量远低于美国的标准饮食。素食者也不太可能患上与身体有关的疾病，例如心脏病，中风和糖尿病。

更“平衡”

蔬菜是纤维的基本来源，纤维从体内排出废物。肉不含纤维。哈佛大学和布莱根妇女医院进行的一项研究发现，吃高纤维食物的人患病的风险不到42％。保持饮食丰富的人往往患便秘，痔疮和痉挛性结肠等疾病的机率较低。

　　建议素食食谱：

素食者可以选择以下食物来吸收营养不足，并使身体更健康：

维生素A：胡萝卜，地瓜，南瓜，芒果等。

维生素B12：鸡蛋和牛奶（并非严格素食），酵母，绿叶蔬菜等。

维生素C：胡椒，西兰花，番茄，草莓，橙子等

维生素E：花生，小麦胚芽，坚果等

钙：豆浆，豆腐，芹菜，羽衣甘蓝，芝麻等。

铁：南瓜子，杏仁，腰果，李子，核桃等。

锌：巴西坚果，全麦谷物，燕麦等。