美国著名甜品 戚风蛋糕
糖果是缓解和放松情绪的灵丹妙药。大多数人在快乐时都喜欢吃一点甜点,忘记减肥,忘记塑形并享受甜点带来的幸福。甜点通常不被视为晚餐,而通常被视为下午茶的点心。甜点种类繁多,外形美观,味道鲜美。这一时期饮食文化只需带您了解著名的美国甜点雪纺蛋糕。让我们一起在下面看看。
美国著名产品之一。枫木蛋糕的前身是海绵蛋糕(海绵蛋糕),它是一种完全依靠打蛋(全蛋或分离的鸡蛋)形成蛋糕组织孔隙的糕点。因此,典型的海绵蛋糕原料只有鸡蛋,面粉和糖三种。 。由于其柔软的质地和柔软的质地,该蛋糕被称为雪纺蛋糕。名称“雪纺”意为“乔治”,这是一种类似于丝绸的织物,但并不像丝绸那么难维护。
雪纺蛋糕实际上是一种改良的海绵蛋糕。除了鸡蛋,面粉和糖以外,它还包含植物油和水(其作用是增加组织的水分并使味道更蓬松和湿润)。但是由于面糊相对较湿并且不容易膨胀,因此需要手动帮助面糊发泡和膨胀。另外,由于枫木面糊的面糊较湿,因此在烘烤时必须确保面糊能爬到烘烤模具的壁上,否则烘烤的蛋糕会变平,结构坚硬,无气孔。
因为植物油不像黄油那样容易起泡沫(传统的蛋糕是用黄油制成的),所以有必要使蛋清起泡沫以提供足够的空气来支撑蛋糕的体积。雪纺蛋糕含有足够的植物油和鸡蛋,因此质地非常湿润,不像传统黄油蛋糕那样坚硬。雪纺蛋糕还含有较少的饱和脂肪。
是由加利福尼亚一家名为哈里·贝克(Harry Baker)的保险经纪人于1927年发明的。直到1948年,贝克卖掉了蛋糕店,此食谱才被公之于众。因此,越来越多的人知道更适合冷藏的蛋糕。雪纺蛋糕质地膨大,含水量高,清淡而不油腻,滋润柔嫩。它是目前最受欢迎的蛋糕之一。雪纺蛋糕的质地非常柔软。如果同时搅拌整个鸡蛋搅拌海绵蛋糕的面糊和雪纺蛋糕的面糊,则雪纺蛋糕的体积可能是前者的两倍。雪纺蛋糕的口感和甜味柔和,是旅行和电影院必不可少的休闲食品。