处暑防秋燥甜品：杏仁奶豆腐怎么做

　　加热随之而来的是，夏天仍然炎热，秋天的干燥度逐渐升高。中医认为，此时的保健应注意避免干燥燥邪的危害，多吃滋阴润燥的食物。旧历书让我向您介绍一种杏仁奶豆腐，适合成人和喜欢夏季吃甜食的儿童。外观精美，味道甜美，滋养干燥。

　　如何用杏仁牛奶做豆腐

　　配料：一罐杏仁牛奶，200克纯牛奶，100克鲜奶油，100毫升矿泉水，30克冰糖，30克桂花糖，3克琼脂

方法：

1.将琼脂浸入冷水中直至变软。将浸泡过的琼脂和浸泡过的水倒入锅中，在搅拌的同时以低火加热，当琼脂完全融化时将其关闭。

2.取另一锅，加入20克杏仁奶，纯牛奶，鲜奶油，冰糖，然后搅拌均匀。加热至沸腾后，倒入融化的琼脂中并均匀搅拌。

3.将搅拌好的混合物倒入带盖的矩形容器中，使其冷却，然后在冰箱中放置1-2小时以形成。杏仁豆腐完成。

4.做糖汁。将100ml矿泉水和10g冰糖一起煮沸，加入桂花糖并搅拌均匀，关火，放凉，然后放入冰箱。

5.取出凝结的杏仁牛奶豆腐，用刀切成小方块。

6.将切好的杏仁豆腐放入碗中，最后倒入桂花糖浆，最后用浓郁的桂花香气完成杏仁豆腐。

提示：原料中的桂花可以用蜂蜜代替。这种杏仁牛奶豆腐还可以添加新鲜水果，使甜点的味道更加层次化。

食用效果：牛奶本质上是有点冷的，具有解热毒素，并能减轻肝脏火灾。根据“本草纲目”，杏仁可以“润肺，消除食物积聚，散乱气”，并具有止咳，润肺和平喘的作用。以牛奶和杏仁提取物为主要成分的杏仁豆腐是防止秋季干燥的好甜点。如果添加蜂蜜，银耳，雪梨和其他保湿成分，消除秋天干燥的效果将加倍。