三亚十大名菜之雅亮老鼠猪

说到饮食，这实际上是每个人都不能没有的话题。我们都喜欢追求美食。当然，这也包括我们的中国菜。三亚是一个风景很美的地方。这里也有很多地方特色菜，所以今天我将和编辑一起来饮食文化了解三亚，亚良老鼠和猪的十大名菜。

雅良是三亚的偏远山区。当地特产的小猪体型细小而紧凑，头部又小又长，耳朵又小又挺直，嘴尖，因此也被称为老鼠猪。肉嫩而甜，骨头柔软酥脆，多为白切或干烤，能更好地保持原始风味。

老鼠猪是当地李氏家族的名字，是他们饲养的特殊小型繁殖猪的名字。雅良位于三亚的一个偏远山区。这是一个黎族人居住的小村庄。体质细致而紧凑，当地特产的小型猪头小而长，耳朵又小又竖立，嘴尖，因此被称为鼠猪。

鼠猪也被称为五足猪和香猪。据说这种猪是当地农民和野猪在山区寻找食物时饲养的家猪的后代。肉嫩甜，骨头柔软酥脆，肉可以上下咀嚼。这种做法主要是白切或炖。

方法：

1.将鲜猪肉洗净沥干，切成3厘米厚的方块；

2.加油翻炒至五岁，加水炖一下；

3.加入各种调味料，小火煮约30分钟。