品味土族特色小吃：哈力海

世界文化丰富多彩。尽管存在许多差异，但是相互尊重使这些差异变得美丽。我国有许多民族，土族就是其中之一。有许多精美的食物。哈丽海不知道您是否听说过。它非常有特色。本期土族文化将为您解释。

土族人主要生活在青海省的互助县，民和县和大同县，其余则分散在乐步，门源和甘肃天祝。土族人称自己为“ Mongol”或“ Mongol Kong”（意思是蒙古人），前身为“青海图伦”，而藏族人则称其为“ Hool”。

日常菜肴主要是肉类和奶制品，当地手工抓羊羔是最好的款待和度假食品。在民间，有许多以当地特色菜为原始原料制成的食品，其中最具代表性的风味食品有：哈利海，塔胡里，加伦玛，绍迈等。

哈里海是土族的特色小吃，是土族比较特殊的食品之一。每当有假期，婚礼或家庭聚会时，客人都会用它来接收。

“哈利海”由荨麻混合汤和白面油饼组成。该方法是将幼荨麻切成五到六英寸长，洗净并晾干，揉成碎末，放入一锅开水中，加入少量大麦面条，搅拌制成糊状并煮熟，加入适量的盐和姜粉，胡椒粉和切碎的葱。另一种用途是白面粉煎饼，蛋糕的厚度是汤面的厚度，直径是五或六英寸。

尽管它叫煎饼，但不能油炸，需要烘烤。煎锅加热后，涂抹大量清油，放入蛋糕中，翻动蛋糕时再次涂抹油，使蛋糕变黄但不燃烧，变硬而不脆，呈金色和闪亮的颜色。将荨麻汤在油饼上摊成浓密的筷子层，将其卷起来食用。它的形状像圆柱体，颜色是绿色和黄色，味道异常美味。

荨麻在阳光下煮沸，毒性消失了。无毒荨麻具有清热，解毒，预防腹泻和止泻的作用。这是土族人喜欢吃“哈利海”的另一个原因。