十分讲究的潮汕饮茶文化

品尝茶是潮汕地区著名的习俗之一。潮汕人每天都要喝茶。明清以后，潮汕唐宋茶俗中出现的茶道，是全国最精致，最著名，最精致，最有价值的茶文化。接下来，编辑者将介绍潮汕非常讲究的饮茶文化。

潮汕人不能没有一天的茶，所以潮汕人平时对待客人的第一件事就是泡茶。婚礼，葬礼，欢乐和庆祝活动都没有茶。与过去一样，结婚时要举行仪式，新娘跪下来为长者们喝茶。有从海外回国的亲戚，the妇和年轻一代在家中，如果初次见面，还必须举行“跪茶”仪式。至于葬礼，如果母亲的父母到了，年轻的daughter妇在讨论此事之前，还将拿着甜茶和弓箭。为了崇拜神灵，还有“三杯茶”等等。

潮汕功夫茶已成为当前潮汕文化研究的重要组成部分。喝功夫茶是人们日常生活中的一种交流礼仪，产生了许多礼节和习俗。这些礼节也反映了潮汕人的心理。在这个“功夫茶馆”中，我们将讨论这个话题。

潮汕人爱喝茶。其中，有潮汕人的款待。早在明朝中期，饮茶的趋势就已经遍及潮汕地区。从城市到农村，从富裕家庭到普通家庭，几乎每个家庭都有一套茶具。无论您是在家喝酒，宾客崇拜，祖先崇拜，还是已婚和丧礼，到处都能看到茶的痕迹。喝功夫茶是潮汕人的风俗，为茶客服务是潮汕人的优良传统之一，与功夫茶道“和谐，尊重，精髓，欢乐”的文化精髓相吻合。在日常生活中，茶已成为潮汕礼俗文化的重要组成部分。

作为主持人，他非常讲究“茶”：

“头冲和脚珍惜（声音相同），二冲茶”茶主人煮茶时，必须先倒入冲茶，不可饮用。由于其中含有杂质，因此不适合饮用。在当地，它被称为“第一和第二茶”，如果让客人喝第一茶，那是欺负人。

“新客人换茶”主人和客人喝茶时，中间有一位新客人。主人应欢迎并立即换茶，否则将被视作“慢客”和“不敬酒”。更换茶叶后，新客户必须先喝第二杯冲泡茶，因为新客户一再嘲笑它为“但不尊重人”。

当地人热情好客。他们用浓茶来治疗人，但不推测他们喝茶时间太长或彼此喝得太久。主人故意不换茶。此时，客人必须知道这是房主的“秘密命令”，只能离开。

“没有茶色”所有者等待茶。茶从浓到淡。冲洗几下后，将茶叶更换。如果不更换茶叶，则将其视为“无茶色”。

潮汕人爱喝茶，这也暗示着潮汕人的优雅心理。

潮汕平原独特的地理环境和人文环境相结合，形成了高雅而儒家的潮汕文化。最具代表性的是潮汕功夫茶。早在北宋，就有潮汕茶事的记载。当时，潮汕人在宴会上有品茶的程序。从烧木炭，洗杯子到沏茶和喝茶，每个过程都体现了儒家“仁爱与幸福”的氛围。喝功夫茶不是止渴的唯一目的。它乏味的技巧和程序包含自然生活的味道，并且是一种艺术味道。功夫茶浓郁而不油腻，清淡而持久，香气朴实自然，使人在品茶过程中感到纯净，自发地享受生活。

许多谚语都体现了潮汕人喝功夫茶的优雅心理，在各个方面都体现了潮汕人的温柔与优雅。

“酒充满尊敬，茶充满欺骗”，因为酒很冷，接管时顾客不会烫伤，茶很热，装满后茶杯很热，使顾客的手被烫伤，有时甚至因烫伤而使茶杯掉落并折断，给客人带来尴尬。

“客户至上，然后是主人，炉子是最后一个。”除了讨论资历和分步介绍外，您还必须首先尊重客人，然后尊重家人。在场的所有人都喝完茶之后，通常可以称为“橱柜”（制茶器）的炉可以喝酒，否则对客人不尊重，称为“野蛮的主人欺骗”和“对他人不尊重”。

“坚强的客人按主人和杯子托盘”。喝茶时，客人不能随意将脚放在茶盘的边缘。茶喝完后，应轻拿杯子。不要让杯子发出声音，否则是“强烈的宾客按下主人”或“故意挑衅”。

“喝茶皱眉，表示放弃”客人喝茶时不应皱眉。这是对主机的警告操作。当房东发现客人皱眉时，他们会认为人们不喜欢自己的茶不是好吃，也不宜吃。

蔡先生说，喝茶时主人和客人之间的礼貌在“首先尊重然后自卑，老少皆宜”这一谚语中得到了进一步体现。

“先尊重然后谦虚，以后又老又年轻”来到某人家说“请喝茶”，对方回答“莫库里”，“别客气”，“谢谢”。如果人很多，则杯子不方便缩回并放在所有人面前的桌子上。第一次倒茶时，必须首先尊重老人，然后对年轻人谦逊。第二次，您可以按顺序倒入。当另一方接受倒茶时，他必须作出回应。喝茶是给长者的。用中指轻拂桌子两次以表示感激。大三学生用食物并在桌子上轻拂中指两次以表示感谢。

潮汕地区土地少，人口多，农业生产集约化。精美的制作方法巧妙地塑造了潮汕人的精明思想。因此，使用功夫茶的精美茶具和精美的冲泡程序与潮汕人的精致心理是一致的。潮汕功夫茶非常博学，精巧，从茶的提取，茶具的选择到水，汤，酿造的使用，都体现了潮汕人的优良人格特征。另外，潮汕人具有很强的文化认同感，赶来赶去的潮汕商人有意识或无意识地展示了这种“潮汕情结”。 “在异乡一个人一个陌生人”，出外旅游的海外潮人总会珍惜功夫茶具和精品茶。看到来自家乡的客人，他们一定会互相喝茶。

一小杯功夫茶似乎有很多潮汕文化和心理因素，真是令人叹为观止。在今天的表演结束时，我们来喝杯功夫茶，慢慢品尝一下功夫茶的奥秘。