糅合地域特色的赫哲族饮食文化
饮食是非常重要的民族文化。中国幅员辽阔，有56个民族居住。由于他们所居住的地区和气候不同，每个族裔的饮食文化内容丰富且多样。在赫哲族文化中，赫哲族以捕鱼为生，饮食主要是吃鱼。赫哲族的饮食文化是什么？区域特征是什么？
赫哲族人淳朴诚实，真诚而好客，乐于将自己喜欢的食物提供给他人。他们经常将鲑鱼，鲤鱼子和干鱼籽送给亲戚，朋友或尊贵的客人。如果有客人，他们必须做“杀鱼”以表示尊重。例如，开江开放时，您必须让开江鱼为您的客人品尝新鲜的食物；当您在秋天钓鲑鱼时，必须为客人提供鲑鱼丸，而在冬季，您必须为客人做“刨鱼片”以表示尊重。在最近的几十年里，鱼宴已经开始为客人服务。
鱼宴菜肴应根据客人的身份和人数确定。至少10道菜，超过12道，16道或20道菜。一些菜肴是从汉族那里学到的。鱼宴通常包括“杀鱼”，烤鱼片，混合鲑鱼子，炸鲑鱼片，炸鱼果实，炸鱼片，炸鲷，糖醋cru鱼，干烤亚拉鱼，蒸鱼9.倒入酱汁，捕捉鱼片，硬脆的cru鱼，五香熏鱼，鱼子等，最后放两碗由牛尾鱼或加图兹鱼制成的鱼汤。白酒主要是白酒。餐点主要是大米，但也有主食，例如steam头和花卷。
如果您购买鱼宴，则主要成分都是鱼肉，鱼骨头和鱼子。由于配料少，烹饪技术与其他鱼宴类似。鱼宴是中国罕见的高端奢华宴会。宴会上一定有整条鱼。如红烧鲤鱼。供应这道菜时，应将鱼头朝向客人。为了表示尊重，主持人邀请客人举起筷子品尝，然后与餐桌旁的人分享。吃掉整条鱼，吃掉一条鱼的一侧。当您想吃另一面鱼时，应该说“翻过来”，然后说“翻过来”。
赫哲人说：“每个宴会上都要有酒，没有酒就没有宴会。”客人应该用酒互相对待，没有酒不是一种尊重。宴会上必不可少的是主要喝白葡萄酒，近几十年来，各种著名的葡萄酒，彩色葡萄酒和啤酒是必不可少的。自从赫哲族人过去信仰萨满教以来，他们就有喝酒时牺牲自己的习惯。例如，用筷子蘸酒（有些用手指）在空中或地下指向三个点，这意味着向众神的祖先献祭然后喝酒。喝酒是“伦大金”的喝酒方法，即先由主人the一碗酒，然后传下来唱歌。返回店主以再循环至下一份饮料；第二个是互相敬酒和喝酒，主人向客人敬酒，或客人向主人敬酒。有时主人或客人建议与客人敬酒，然后根据酒精含量多饮。建议喝适量的饮料。实际上，为了过得开心，喝醉的人不多。
