不像包子的包子：烧卖的由来

在中国，每个人对包子都不陌生。如今，有些东西正在慢慢取代steam头，那就是-烧卖。这种小吃类似于steam头。早年，邵麦在茶馆里被出售。如今，它已逐渐成为一种主食，在中国饮食文化中，绍迈的起源是什么？让我们来看看！

烧卖起源于steam头。它和steam头的主要区别在于，它使用未发酵的面条制作皮，并且顶部未密封且制成石榴状。最早的历史记录：在韩国（现为朝鲜）出版的14世纪韩国教科书“票通”中，有袁大都（现为北京）出售“糖醋米粉”的记录。

该书关于“少买”的注释是，将小麦面条切成薄片，然后蒸熟，并配以汤。该方言被称为“绍迈”。 “买”也做“卖”。他说：“皮肤是薄的，肉是切碎的。当顶部的捏像线一样细时，被称为小小麦。” “用面条做皮，用肉做馅，用顶部做雄蕊。它在方言中被称为siu mai。”

如果将这里的“少买”方法与今天的烧卖进行比较，您会发现两者是同一回事。在明清时期，尽管仍使用“ shaomai”一词，但也出现了“ shaomai”和“ shaomai”这两个名称，并且更频繁地以“ shaomai”出现。

siumai一词的起源（一个相关的典故）有很多意见。一种理论是，早期的烧卖是在茶馆里出售的，食客们喝着厚厚的砖茶或各种小叶茶，并在吃热的烧卖的同时吃了蛋糕。因此，烧卖也被称为“卖”，意为“随身携带卖”。

有人说，烧卖的两面由于像花一样略微起皱，因此也被称为“稍美丽”，意思是“燃烧时美丽”。俗话说，烧卖原名左子堡。优雅。并且由于其侧面类似于快速成熟的麦穗，因此将其重命名为siumai。如今，烧卖已成为一种美味的主食，因此按惯例通常被称为“烧卖”。