鲁菜的主要菜派是什么？
在鲁菜文化中，山东菜主要分为济南菜，儒家菜和胶东菜三大菜。这三大菜各有所长，也具有互操作性，共同形成了鲁菜文化。
那么，山东菜的三大菜是什么呢？让我们来看看编辑器！
【济南美食】
济南的烹饪大师利用丰富的资源向其他人学习，从高山和海鲜到瓜，水果，蔬菜和蔬菜。菜肴要注意香味，新鲜度和纯度。在阳光明媚的春天和洁白的雪地上。
济南菜的汤特别好，清汤清爽，牛奶汤又白又醇。在北魏著名的《齐民要术》一书中，有一汤被鸡，鸭和猪排反复煮沸，但最后的汤却像茶一样清澈。 “糖醋黄河鲤鱼”是济南美食中的传统名菜。在《诗经》中有吃黄河鲤鱼的记录：“如果吃鱼，就必须吃河里的鲤鱼。”据说孔子生子后，陆兆恭送了鲤鱼作为礼物，孔子给儿子孔里起了名字。
另外，不远处的泰山风味也在这里泛滥。由于泰山的庙宇众多，僧侣络绎不绝，香火旺盛，因此，色彩淡淡，口味柔和的素食菜肴颇受欢迎。例如，泰山的豆腐盛宴始于古代皇帝来到泰山敬拜禅宗的时候。
【胶东美食】
胶东美食起源于福山，已有700多年的历史。当地人在烹饪方面很有才华，并已建立了许多烹饪家庭。浮山市北部有一个叫栾家庄的小村庄，起源很广。据说这个村子里有人在皇宫里供皇帝用餐，受到皇帝的赞赏。当他晚年回到家中时，其他皇帝厨师烹制的菜肴很难使皇帝取悦。最后，皇帝不得不派人带他半个座位回到宫殿（只有皇帝可以带一个人），并继续担任皇帝。从厨房
由于在海边，胶东美食继承了海边祖先以鱼为食的习俗。烹饪海鲜时，味道新鲜，但清淡，很少用作增强味道的成分，但味道复杂而微妙。例如，一块半口鱼可以煮成数百个品种，例如油炸鱼肝，糯米鱼片，糖醋鱼块，三只小鱼的鱼袋和酿八宝鱼，这真是太神奇了。
【儒家料理】
孔子是一个美食家，不仅“不吃不精，不吃不精”，而且还提出了一系列“不吃”的主张，例如“鱼不劝阻，肉不腐而不吃；”到时候不吃，不切不吃，不吃酱汁……”。随着孔门的繁荣，这种精致的食物变得越来越细致和丰富。在明清时期，大量的dishes菜进入宫廷，成为皇室美食的瑰宝。乾隆皇帝八次造访孔子府以彰显其尊严，并将其女儿嫁给了第72代孔子先孔先培。在他的嫁妆中，摆放着一套“满汉宴会用银点缀的铜和锡古董象形文字的水和火餐具”。朝着高，精确，尖锐的方向，促进山东美食的发展。
儒家美食是中国贵族宫殿中唯一没有历史的菜肴，它注重“色彩，香气，味道，形状，器皿，含义和治疗”。 “商品”是指需要精美的食物。儒家宴会的餐具形状精美，工艺精湛。材料是瓷器，金，银，铜和锡。形状是正方形，圆形，锭形，八卦形和云形。鱼是鱼的形状。盛鸭子形状像鸭子。
