冷面的面是什么面?风味独特的荞麦面
2021-02-02 15:32:45
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现在,我们经常在街上看到烤冷面,而且烤冷面一直很受公众欢迎。那么,什么样的面条用于这种独特的冷烤面条呢?你知道,让我们一起走下去饮食文化了解和理解。看看烤冷面是否用荞麦面制成。
“ Mingri冷面配荞麦面神清和猪肉”是将荞麦面放入萝卜或白菜泡菜中,并与猪肉片一起食用。有两个原因。一种是白菜泡菜和萝卜泡菜。很冷;二是将其与当时的古董面条区分开。冷面是机器压制的面,有冷面和温面。面条的制作方法相同,只是汤既冷又热。
汤很冷,叫做冷面;汤很热,叫暖面。冷面包括面粉冷面,荞麦冷面,米粉,土豆糖浆冷面和土豆粉冷面。在各种类型的冷面中,荞麦冷面更特别。冷面汤以炖牛肉为上等品,在煮肉时将其脱脂。
冷面的调味料是将酱油,醋,香油,芝麻,胡椒粉,辣椒面,糖,大蒜等调味品混合成糊状,然后适当地放入碗中。此外,还放有鸡肉丸子,牛肉片,鸡蛋丝,苹果片等。
在延边地区,这些调味品被描绘成冷面帽。冷面的味道因地而异。居住在延边和牡丹江地区的韩国人喜欢在冷面汤中吃些微甜的冷面,而其他地区的韩国人喜欢吃无甜味的冷面。
特征:
进入冷面后,它柔软而有嚼劲,凉爽而清淡,汤是水润的,使喉咙湿润滋润,辛辣,咸和糖醋可立即将水抽出,然后嚼冷面(泡菜) ,辛辣白菜,牛肉,黄瓜切丝,煮鸡蛋,香菜),可极大地增进食欲。另外,冷面是经济的并且为普通人所接受。