陕西钱钱饭,粗粮细做的风味美食

2021-01-20 05:25:25
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穷人吃的就是他们吃的东西。没有高山和海洋的美味佳肴,它们的味道就像美味佳肴。精制的金钱和带有粗粮的金钱大米。浸泡后,黑豆膨胀并膨胀,然后将它们滚压成块,形状像铜钱,所以人们称它们为“前千饭”。这是陕北贫困人口的一种食品。本期《陕西文化》向您介绍钱谦范。

陕西千潜饭,由粗粮制成的美味佳肴

千千饭:这是陕北粮食短缺的人们的一种食物。通常将其与米糠和米粒一起煮熟,以满足其饥饿感。现在它已成为由粗粮制成的调味饮食。

有一种非常独特的风味小吃-“小米千钱饭”非常受欢迎。这是家常菜,几乎每个家庭每天都必须吃。但是这种食物在全国很少见,仅在山西吕梁地区和陕北地区,所以人们对此一无所知。

粗粮精制金钱大米。浸泡后,黑豆膨胀并膨胀,然后将它们滚压成块,形状像铜钱,所以人们称它们为“前千饭”。豆前是大米的20%至80%。混合起来,一一煮。豆子煮半后,加入小米。它可以防寒保暖,舒缓全身。据说刁(Chanjiu)只是凭借固定的金钱和金钱才变得美丽。

小米前千饭的原料是小米和大豆。我现在看到的是由大豆制成的“金钱”。首先将大豆放入大锅中煮沸直至成熟。大豆会膨胀并变软。

取出后,使其冷却至浮水,在大豆上滴少许植物油并均匀搅拌(这样大豆就不会粘在石头上),然后将其放在如此光滑的石头上,并用专用的水将其击打。 “钱锤”。通常一次放置约五个,然后捣几次,使大豆像硬币一样稀薄。由于以这种方式粉碎的大豆的大小和厚度都与铜币相同,因此被称为“金钱”。在农村地区,经常看到家庭主妇“赚钱”。

在十六个王国时期,施勒和牧马元帅纪尚元帅起义反抗晋国。吉桑被晋中士击败并杀死。战败后,史乐有严重的人员伤亡,因此他别无选择,只能率部向汉王刘元海投降。当汉王得知施乐擅长使用兵力,勇敢善战时,他亲自召见了他,并给予了热情款待,并任命施乐为安东将军。席勒受托后,他率军,在兵吉参战,与王密和王勃组成一支独立的部队。光初二年(公元319年),他被封为国王,并成立了赵国。在广西的前十年(公元327年),施乐击败了刘瑶。刘瑶带领残余士兵逃脱。时乐带领三军追赶他到离石西北(今天的林县),并在紫金山建立了营地。

在适当的时候,临县的长期干旱和持续的军事灾难使人民感到饥饿和寒冷。到328年,士乐军士饿了。没有食物当食物的士兵偷了东西,抢劫了他们的财产。施乐重组了他的军事纪律,命令士兵们收集榆树钱以填饱肚子。从水中取出钱,与小米混合,制成“金钱餐”,以满足您的饥饿感。施乐还命令士兵携带“金钱和米饭”来帮助受害者。当地人民在饥荒中幸存下来。后来,百姓在紫山修建了后侯庙,又称石乐庙,俗称大王庙,以纪念石乐的victims灾受害者。每当做出牺牲时,总是提供“金钱大米”。如果没有榆木钱,则将黑豆捣碎并压扁。它逐渐被传下来,一直延续到今天。

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