麻婆豆腐是谁发明的 你们知道吗
当谈到豆腐美食时，您必须提到麻婆豆腐。它是四川省传统名菜之一。它是世界上最著名的豆腐菜，受到世界各地人们的追捧。它具有独特的味道和柔滑的味道，所以是谁发明的。这个问题食物典故，为您解析。
谁发明了麻婆豆腐
这种传统的四川美食起源于清朝同治元年（1862年）。在成都郊区，在万福桥旁边，有一家小店，叫做“陈兴盛饭店”，由陈老板经营。
万福桥是一座横跨the河的木桥。当贩运者，典当和手推车上带轿车椅子的人经过时，他们会休息并打招呼。参观餐厅的大多数人都是油foot脚。买几块豆腐和牛肉可以解决日常饮食问题，然后从油篮里oop些植物油，让老板娘来加工。
随着时间的流逝，陈已经掌握了一套独特的烹饪方法，所生产的豆腐色香味俱佳，越来越多的人来商店购买豆腐。后来，人们称陈为“陈麻婆豆腐”的豆腐，该店改名为“陈麻婆豆腐店”。在后期，为了使尖叫更容易，人们省略了“ Chen”一词，直接称为麻婆豆腐。
原来，陈家的脸上没有麻子，姓马。
麻浦豆腐的传播与变化
麻婆豆腐非常流行，遍及世界各地，并且有许多不同的制作方法。最大的变化之一是“陈兴盛米店”本身的调整，即将牛肉改为猪肉，以便不吃牛肉的食客都能品尝到。后来餐厅改用牛肉，但以猪肉为基础的做法已被世界各地的厨师和食客广泛接受。其次，加入豆沙。
早期的麻浦豆腐使用植物油和黄牛肉。烹饪方法是在锅中炸一大勺蔬菜，然后加入一小撮辣椒末，再加入牛肉，煮至干脆，再加入豆eh。然后加入豆腐，加一点水并铲几次，以彻底混合，最后盖上锅盖，以低火将汤干，并在开锅之前撒上碎胡椒粉。
在1960年代，制作麻婆豆腐时，必须使用花生油作为油，并且肉不限于牛肉或猪。肉煮熟后，加入豆瓣酱，豆temp，红辣椒粉，酱油，盐，糖，搅拌一下香，然后加入豆腐片，高汤，煮沸，加入葱，姜，大蒜，加水调节玉米淀粉，以增稠锅。在加入胡椒粉和香油之前。调味品和方法有所变化，味道强调麻，辣，热和咸。
