腊八节美食 腊八节名称

　　对于各种各样的美食，每一个人都有着不同的理解，同样有的人可能也会经不住诱惑，那么在腊八节到来的时候，每一个地域的人们应该通过哪一些做法才能够保证自己的美实施受到了节日的影响呢？以及腊八节之中所存在的一些风俗文化的传承。

　　腊八节的美食

　　1、腊八蒜

　　我国的北方地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜”。相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了。把剥了皮的蒜瓣，放入透明、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封储藏10天左右，待到蒜瓣变得通体碧绿，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。

　　2、腊八豆

　　腊八豆是湖南的地方传统小吃，是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后开始腌制，等到腊八节后食用，故而称为“腊八豆”。将黄豆洗净泡发，泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分、晾凉，放入干燥的容器中静置进行第一次发酵；待黄豆起涎发粘时第一次发酵完成，生姜切沫、辣椒切碎、盐炒黄出锅，把这些调味料放入黄豆中拌匀，拌好的黄豆装入坛子中密封进行第二次发酵；大约10天后即可取食。腊八豆异常鲜美，特别的受欢迎。

　　腊八节的名称

　　腊八节在民间也被称为，腊日祭、腊八祭、王侯腊。腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，还有很多地方都有喝腊八粥的习俗。

　　腊八节的由来

　　腊八节时间是每年的农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，有着以米和果物来供奉佛像的习俗。