素食怎么补充蛋白质：能够代替荤菜的食物

在这个阶段，肉类变得越来越“毫无价值”，并被蔬菜，豆制品等取代。素食。许多人不太了解素食者的饮食生活。他们认为仅吃素食不能补充人体所需的蛋白质。实际上，素食中也有高蛋白食品。本期素食将带您了解素食如何补充蛋白质：可以代替肉类食物的食物。

英国《每日邮报》推荐以下蛋白质含量高的蛋白质，可以用来代替“肉类”素食，以避免人们担心素食蛋白质不足和吃太多肉而增加患巨蟹座的风险，心血管疾病和糖尿病。慢性病的风险。

1.可以补充蛋白质素食-豌豆

豌豆：富含膳食纤维，维生素K，矿物质和维生素C，蛋白质含量为5％。

营养分析：它富含赖氨酸，而其他食物则没有。赖氨酸是人体必需的氨基酸，一种不可缺少的营养素，是人体必需的氨基酸之一。它可以促进人类发展，增强免疫功能，并改善中枢神经组织的功能。

赖氨酸是一种基本必需氨基酸。由于谷物中赖氨酸的含量非常低，在加工过程中很容易被破坏和缺乏，因此被称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体的代谢平衡。赖氨酸为肉碱的合成提供了结构成分，而肉碱则促进细胞中脂肪酸的合成。

在食物中添加少量赖氨酸可以刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，改善胃液的分泌，增加食欲，并促进儿童的生长发育。赖氨酸还可以增加钙的吸收及其在体内的积累，并加速骨骼生长。如果缺乏赖氨酸，则会引起胃液分泌不足和厌食，营养性贫血，导致中枢神经系统阻塞和发育不良。

豌豆荚和豆芽的幼叶富含维生素C和可分解体内亚硝胺的酶，可分解亚硝胺并具有抗癌作用。豌豆不同于普通蔬菜。它含有抗脑酸，赤霉素和植物凝集素，具有抗菌和消炎作用，并能增强新陈代谢。豌豆和豆芽富含膳食纤维，可以预防便秘并清洁肠道。

2，可以补充蛋白质素食吗-花生酱

花生酱：含有白藜芦醇和单不饱和脂肪酸，可以预防心血管疾病。它的蛋白质含量约为28％。

营养分析：花生酱富含蛋白质，矿物质微量元素以及大量的B族维生素，维生素E等。它具有降低血压和血脂的作用，并且可以对生殖性贫血和肥胖症起到一定的辅助治疗作用。糖尿病;花生酱它含有色氨酸，可以帮助您入睡。

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