豆腐有什么营养价值 好处比比皆是

豆腐种类繁多，种类繁多，豆腐菜肴也多种多样。豆腐作为一种全球公认的营养食品，是滋补气，清热润燥，促进体液，解渴，清洁胃肠的极佳保健食品。那么豆腐有什么营养价值呢？这个问题健康饮食文化，为您解析。

1，延缓更年期

豆腐中含有大量的类黄酮，可以刺激雌激素。

2，预防心血管疾病

豆腐含有植物蛋白，可以降低血清胆固醇和甘油三酸酯，保护血管，并有助于预防心血管疾病。

3.加强大脑和骨骼

豆腐富含大豆卵磷脂，有利于神经和大脑的生长发育。此外，豆腐中的钙有益于牙齿和骨骼的生长和发育。

4.进补并清除热量

定期吃豆腐可以滋补气血，清热润燥，促进体液，解渴，清洁肠胃。它更适用于体热，口臭，口渴，胃部不适和发烧后护理的人。

5.抗血栓形成

大豆中所含的皂苷可以清除体内的自由基，具有显着的抗癌活性，并具有抑制肿瘤细胞生长，抑制血小板聚集和抗血栓形成的作用。

6，补钙

豆腐中所含的钙比大豆，豆浆，腐竹和其他不含钙凝结剂的大豆产品中的钙含量高得多。另外，豆腐的钙含量与豆腐的“老”或“嫩”有关。老豆腐的钙含量比软豆腐的钙含量高，而使用“葡萄糖酸内酯”（不含钙）作为凝结剂的内酯豆腐的钙含量非常低。

7.提供蛋白质

为了确保素食者的营养平衡，我们坚持定期食用各种豆制品，这将大大改善营养不良的问题。因为素食中的大豆蛋白质量最高。根据计算，500克大豆的蛋白质含量相当于2斤以上的瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。

8.有利于减肥

在日常饮食中适当添加豆类或大豆产品，用植物蛋白代替部分动物蛋白，有助于摄取植物固醇和膳食纤维，并有助于人体的胆固醇代谢。