棕榈油的危害 你都了解吗

当谈到棕榈油时，它的利弊一直是两方面的情况。有些人一直吹捧食用棕榈油的许多好处，而另一些人则低估了棕榈油的价值。棕榈油有什么害处？为什么有些人不支持将其作为日常食用油？所以这个问题健康饮食文化，为您解析。

棕榈油中饱和脂肪酸的含量超过50％，高于猪油，营养质量也比猪油差。当温度下降时，它将凝结成白色的固体，如猪油。长期食用棕榈油会导致人体血清中过量摄入饱和脂肪酸，从而导致胆固醇，甘油三酸酯和低密度脂蛋白升高，从而导致心血管和脑血管疾病。

棕榈油中饱和脂肪酸的含量超过50％，其营养质量比猪油差。当温度下降时，它将凝结成白色的固体，如猪油。长期食用棕榈油会导致人体血清中过量摄入饱和脂肪酸，从而导致胆固醇，甘油三酸酯和低密度脂蛋白升高，从而导致心血管和脑血管疾病。

即使这样，在学术界是否还要多吃棕榈油仍是一个有争议的问题，因为与纯棕榈油不同的半固体棕榈油可能对心脏没有好处。棕榈油是质量最低的植物油。它含有反式脂肪酸，长期食用对人体健康不利。方便面中的脂肪是棕榈油，而麦当劳和肯德基则使用棕榈油。

日本人非常重视油脂的健康，他们一向不赞成在食品中大量使用这种棕榈油，而在我国，棕榈油和氢化植物油同时大量使用，一直在泛滥。日本人担心的原因也足够，因为棕榈油富含16碳棕榈酸，而棕榈酸对提高血脂具有很强的作用。大量摄入是否会增加患心脏病的风险仍然是一个问题。担心

此外，要提防实际使用带有“棕榈油”字样的氢化棕榈油的产品。因为棕榈油（如大豆油和菜籽油）也可以被氢化成非常硬的物质并产生一些反式脂肪酸。氢化棕榈油也很受欢迎。它们可能藏在冰淇淋中，也可能代替含有可可脂替代品的巧克力中的可可脂，在满足口味方面起着重要作用。