丰富多彩的东乡族的特色饮食

“食物是人民的天堂，物资稀缺是宝贵的。”食物对人类至关重要。中国人最喜欢吃的东西。在各个地方也有自己的著名小吃，例如热爱海鲜的福建人。 ，口味清淡，四川人喜欢辛辣食物等。那么，您是否想知道东乡族的特殊饮食？跟随编辑来看看东乡文化！

东乡族居住在甘肃中部干旱腹地的山岭和山脊中。周围的四河紧紧围绕着东乡：北部的黄河，西部的大峡河，北部的Tao河和南部的广通河。

东乡族人民的日常饮食主要是小麦，高地大麦，玉米，豆类，小米，荞麦，亚麻，甜和肥的“东乡土豆”。 “东乡土豆”水少，面条丰富，多沙甜，淀粉含量高。东乡人经常用土豆做零食，醋，粉条等食物，深受人们的喜爱。

副食品为鲜嫩的“叠羊”，牛肉，鸡肉，鸡蛋，蔬菜和水果。结合多种膳食和烹饪方法，是东乡族饮食的特色。如高地大麦炒面，浓汤加亚麻煮；将小麦幼嫩的耳朵煮熟并磨碎，使其成长为“ Mexo”，将其与炒蔬菜，辛辣胡椒和大蒜混合，再与高地大麦和豆类混合。将面粉与酸浆和水混合制成面条；将面粉拌成糊状，加切丁的土豆和酸浆水制成“松散米饭”；浓面粉糊，加入韭菜，胡萝卜，咸菜，葱，辣椒，大蒜，酸浆水，制成“搅匀”；用蹄汤和各种谷物制成的牛羊头“罗伯稀粥”。

东乡人的饭菜中也有单一成分的饭菜，例如发酵后的高原大麦蒸熟的“锅塌”，用dough锅煮的硬面团，“ qi锅bun头”，发芽的小麦泥被夹在中间在两层煎饼和烤。对于煮熟的“ Yup Taste”，将小米面条与沸水搅拌成糊状，然后在k洞中煮熟。由于必须事先碾碎大量谷物，所以东乡族的每个家庭都有一个很小的石磨坊。在日常饮食中，东乡族人特别喜欢马铃薯产品，而且他们几乎从不吃饭。有时，它被放在fire火的灰烬中，有时在火上烤，有时用切碎的羊肉炸，有时煮后与大麦粉，酸菜和大蒜一起食用。真的是无止境的。

　　东乡族的饮食

东乡人每天吃三顿饭，盘腿坐在k桌周围的k上。妇女通常单独吃饭。当客人回到家中时，必须将他们坐在the上的第一位（ang上的位子是第一位），然后再配上碗茶，面条，麦杆和辛辣的炸土豆。 “麦索”是一种东乡风味的食品。挑选并蒸熟尚未成熟的大麦或大麦。将其磨成一根筷子头大小的圆柱，并与大蒜和辣椒粉混合。它具有独特的地方特色。这是东乡人用来招待客人的珍贵食物。有时，您也可以使用油，羊肉和鸡肉等顾客。

东乡人陪同客人的习俗也很有特色。男性客人受到房东的接待。通常，主人会在the的边缘为客人提供茶水和食物。他们不会自己坐下或吃饭，妇女通常会避开她们；女客人由女主人服务，女主人可以陪同客人坐下来一起吃饭。

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