吃货不能错过的镇江特色菜
2021-01-31 16:06:40
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中国饮食文化在世界上非常有名。毕竟,中国菜已经传承了数千年,不断的发展和创新创造了我国的骄傲。在镇江,有很多具有镇江特色的必吃美食。您对镇江的特色菜了解多少?本期《镇江文化》将带您了解!
镇江美味肉:
雅柔,又称水晶蹄,简称雅柔,是镇江传统名菜。 “风景无限,金椒,我爱京口肉类食品,不油腻,不酥脆,有鲜红色和嫩的水晶菜肴。”这是三百多年前镇江诗人赞美家乡肉的美丽诗。
d鱼
sha鱼是江苏汉族传统菜。它属于Su美食。鱼为银白色,鲜嫩可口,令人耳目一新,但不油腻。食用时,如果浸入镇江醋和姜,它会具有独特的风味。这道菜是江南三大风味之一。鱼的肉味甘甜,平淡。它具有强壮,滋补,补中益气,补气,补中,补脾,清热解毒的功效。
炖蟹肉和狮子头:
蟹肉狮头炖肉,是镇江传统名菜。主要成分是蟹肉和猪肉,将它们切成肉丸。之所以称为炖肉,是因为它们在烹饪过程中无需用酱汁或葡萄酒上色,而且由于其大而圆的形状,与狮子头相比,夸张了。这道菜炖在砂锅里,趁热吃。用树叶盖汤。摘下叶子,您只会看到肉丸。
百花酒炖肉:
百花酒是镇江著名的葡萄酒,香甜。红烧猪肉,它的味道非常好。百花酒炖肉用五花肉排骨,先烤,然后放入砂锅中,再与百花酒炖煮,使酒渗入,色泽金黄,香脆可口,味道极佳。